然后把鱼头朝着中间，一个挨一个的摆好一层。
再铺上一层葱姜，接着摆鱼。
摆完鱼以后，把一斤醋、三两酱油和少量盐用凉水勾兑好，加到锅中没过鱼。
大火烧开后，改零星文火慢炖。
从晚上八点一直炖到凌晨一点，这才熄火，再焖一夜。
林祯这边享受着做醋糟鱼的快乐。
整个院里的人快被他逼疯了。
糟鱼的香味早就传遍了院子，这种香味比熟食店里传出的味道还要诱人。
已经晒干三分之二水分的鲫鱼，充分吸收了料汁。
而料汁的搭配，被林祯调到黄金比例的地步。
再加上对火出神入化的掌控，使得鲫鱼和各种大料打成了完美的融合。
穿透性的醋味更是将鱼肉和汤汁的融合推到一个新鼎峰。
一个院里都弥漫着醉人的鲜香酸醇。
林祯这行为无疑是属于深夜放毒了。
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