牛肉丝被放进了准备好的碗里，然后倒上料酒、水淀粉、海盐细细揉搓腌制。芹菜去根、叶，切小段，起火往锅里加水。水沸后芹菜焯水去味。葱段、碎蒜、姜片，一份份切好。
下油，待油温升至五六成冒热气时放入一部分蒜泥、姜片爆香。却听得“兹拉～”的一声，锅里的火“呼～”的一下窜起！边上的小护士、医生们吓了一跳，有个医生甚至窜出去要去拿灭火器了。
但好在被手疾眼快的郁勇给拉住了：“没事儿，不要害怕。他做菜就是这样，或者说中餐做菜这样的场景很常见。不必担心，一切都在可控范围内。”
这个时候，侯大盛已经“呼啦～”一下丢入了牛肉开始翻炒。却见锅铲纷飞之下，锅里的火焰不时冒起又被压下去。牛肉不断的在锅里被飞快的翻炒着，医生和小护士们看着侯大盛的身手不由得啧啧称奇。
这会儿他们也看出来了，这的确是在侯大盛的控制范围内。一下子所有人都松了口气，开始稍有兴致的看着侯大盛做饭。不得不承认，在跟着法国大厨学习了一段时间后。侯大盛也开始注重自己的做菜形象了。
传统的来说，中餐厨师很少有讲究在做饭的时候去注意自己做菜方式的。但法餐大厨则是相对的，会比较注意这一点。结合了一定东方韵律的美感，和西方的仪式感的做菜方式让这些没有见识过这么做菜的医生护士们不由得赞叹。
炒好的牛肉丝被端盘上来，洗锅后侯大盛再次热锅。只要开始做菜，他便忽视掉身边的一切。做什么，都需要足够的专注。侯大盛就是如此，他做一件事情的时候会放入自己的专注。无论是训练、是战斗，还是做菜。
锅热，下油。热锅之下，很快的油便冒起些许烟来。侯大盛抄起手边剩余的配料，甩进锅内却听得“兹拉～”一声！锅内的火焰再次升腾，拿过那被焯水去味的芹菜直接甩入锅内“呼～呼～呼……”的侯大盛开始翻炒芹菜。
芹菜三四成熟，侯大盛抓过牛肉丢了进去一起翻炒。却见牛肉的肉汁和芹菜的菜汁开始融合，散发着丝丝的香气。三两下的翻炒，侯大盛很快的便将火关小。随后拿起勺子，从炖煮的玉米牛肉汤锅里面打出两勺汤来放进炒锅里。
再次翻炒了几下，让牛肉玉米高汤和这芹菜牛肉的味道融合。侯大盛这才倒入酱油、撒些海盐。最后丢下葱段，再次翻炒两下出锅。这个时候，牛肉玉米汤已经咕嘟了好一会儿了。
打开砂锅来，顿时一股浓汤的香气在院子里弥漫开来。倒入两勺牛奶，原本的浓汤香气中更是多了一丝奶香。撒入海盐，起锅。一碟西芹炒牛肉，一锅牛奶玉米牛骨浓汤。这就是侯大盛给丽萨准备下的午饭。
打开烤箱，拿出小面包。侯大盛把汤从瓦罐里面盛出来，带上餐盘里面的小面包和西芹炒牛肉。然后迅速的切了一些甘蓝、黄瓜、胡萝卜，倒上沙拉酱撒入橄榄油。一起装在了托盘里，往丽萨的病房送去。
一份蔬菜沙拉，西芹炒牛肉。牛奶玉米牛骨浓汤，然后主食是法式烤小面包。这就是侯大盛给丽萨准备的。
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