香椿芽煎蛋是非常好吃又营养的一道菜,做法也简单,就把香椿芽洗净切碎,一两个青椒也洗净切碎,有条件也可以剁些肉末放进去,都放碗里打几个鸡蛋加适量的盐拌匀,油烧热倒出再放冷油小火倒进和匀的香椿拌蛋,一面煎至结皮,再翻至另外一面煎,两面煎至香味出来即可。
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