景隆十三年正月初一这一天，同安城一如整个神州大地，都陷入了一片喜庆祥和之中，到处都是爆竹贺岁的声音，路上走亲访友的行人无不挂着笑容，在同安城南郊的杜康祠内，络绎不绝的烧香跪拜之人出入其中。
按理来说这一天应该是举家团圆的日子，只不过同安城因杜康造酒才有了今日“十里飘香”的景象，故同安城不论是百姓还是商贾，都视杜康为上仙，尤其是酿酒百户，都在这一天举族前来祭拜，以求得来年生意兴隆，酒肆繁荣。
虽已是来年，但今年寒意却更加浓烈，凉风呼啸，夹杂着多年未见的零星雪花，以至于杜康祠内来往的行人几乎都穿着厚厚的衣物，不乏有重金买来的貂绒棉衣等，这些压箱底的保暖衣物在温暖的同安城终于等到了此刻的用武之地。
来此祭拜的多是富硕酒商，衣着也都华丽，此刻却大都分立两旁，毕恭毕敬地对中间一个面容白净的男子行礼，那男子穿着一件白色的貂裘大衣，敞开披在身上，身后跟着十几名侍从，手里端着一坛坛的美酒，酒坛晕染这精美的云纹，坛口上抹有一圈红漆，正是同安城的御酒“瓮头春”。
能拿得出这红头瓮头春的，同安城内除了那苏家，别无他选，那名白净男子正是那日在苏云房内的人，此时正趾高气扬地往祠堂内走去，今天也是苏家来此祭祀之时。
“廖掌酒，今年来得早啊”......
几名围观之人凑上前来，纷纷对那白净男子行礼道，那名被称为掌酒的白净男子皮笑肉不笑的应对着。
“哪里哪里，是我廖洪来晚了，去年拖各位的福，今年咱们也要精诚合作呀哈哈”。
如此这般的虚以委蛇的交谈着，苏家如今的大掌酒带着众人往祠堂里走去，那一坛坛的翁头春自然就是奉于祠堂内的贡品。
廖洪走在最前面，一只脚刚要踏入祠堂里，突然眼睛一瞄，发现右边角落那颗光秃秃的柳树下的一个身影，当下冷笑道：“这人可是何洞天那废物，怎么在这里？”。
“廖掌酒，他每天都在这摆个说书摊子，其实也没人听，也就偶尔有人心情好施舍点罢了，不过这几天他不知道从哪弄了点钱，打了不少好酒在这买醉，就睡在这柳树底下”廖洪身后一个胖子谄媚地说道。
“哼，不知天高地厚的家伙，在这扰了杜宗的清静，来人把他给扔出去！”廖洪听后说道。
那胖子听着，还不等苏家侍从动身，赶忙示意手下两人一溜烟跑到了柳树下，架起那浑身粗布衣服蓬头垢面的何洞天往外拖去。
何洞天手里拿着一个酒壶，脸色微红看起来已经喝了不少，被那两人架起来走得是歪歪扭扭，脚下一打滑你不留神摔到了廖洪面前。
何洞天哎呦一声，睁开眼睛看着周围道：“干什么啊这是，同安城还有不让喝酒的道理啦？”。
“何洞天，你知不知道今天是什么日子啊？”廖洪讥笑道。
何洞天这才转头看到了身后的廖洪，一个宛如乞丐一般，而另一个是面容白净华服加身，可那乞丐般的何洞天看向廖洪却像看笑话一般笑着问道：“呵呵，什么日子啊？”。
“今天是祭祀杜祖酒仙的日子，你不会不知道吧，还在这撒酒疯”。
“哈哈，看我这记性，祭酒仙的大日子我怎么能给忘了，廖工可真是好记性，难为以前老爷光说你没长进了”何洞天淡淡地说道。
此话飘到在场众人耳朵里，那可是一石激起千层浪，“廖工”这个词，得有二十年没人敢这么叫廖洪了，廖洪此时脸色铁青看着何洞天。
在同安城的酿酒百户中，大大小小的酿酒坊坐落其中，小门小户家就是自己酿酒再自己卖出去赚个温饱，像大一点的酒坊，多则成百上千的酿酒工人，而人们习惯就把酿酒的工头以姓氏和工字结合来称呼。
虽然是简单的称呼不同，但却是实实在在的阶级差距，工头再大也就是富贵人家的下人，而掌酒却不同了。
在同安城乃至天下慕名而来的酿酒师中，只有技艺高超，独具匠心且善于经营之人，才能做到掌酒，掌管对应酒家的酿造和运作，往往被商家奉为上宾，尊贵至极。
廖洪身旁的那个胖子看着还没等廖洪说话，二话不说过来一把将何洞天推倒在地道：“你这叛贼怎么和掌酒说话呢，来人把这丧家之犬给拖出去，少在这里胡言乱语”。
一屁股撅在地上的何洞天笑着指了指面前的众人道：“你们这些个忘恩负义，贪图富贵的小人，也配在这里祭杜祖吗？你们觉得杜祖能喝下你们的酒吗”。
何洞天又抬眼看向廖洪道：“廖工啊，想起当年你哭着喊着求我家收留，要学手艺，如今你也算是一昭得势了啊哈哈，不过啊，看你这脸色这样，那娘们肚皮再好，你也得悠着点，不然酿出来的酒，馊得很上不了台面的”。
何洞天看着地上的廖洪，脸色铁青，冷笑道：“何大少爷，廖某受教了，听说你这舌头能说会道而且尝遍天下美酒，只需一口便可以尝出其中好坏”。
廖洪斜眼看了看众人道：“廖某为了老君仙更上一层楼，就借何少爷这巧舌一用，回去好好研究研究呵呵”。
说完把手一挥，示意两名侍从把何洞天架了起来，不料那何洞天突然“噗”地吐出一口酒水，酒水径直溅到了廖洪那雪白的貂裘上。
廖洪看着身上的一滩酒渍，面前的何洞天却在
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