面这种东西,让他吃可以,让他品评就不会了。
“没错,碱水的主要成分是碳酸钠,而小苏打的主要成分是碳酸氢钠,在加热后取清液的话,成分与碱水相近。”叶开笑道。
有人喜欢他的料理,他也很开心。
这是“中华一番”中,特级厨师考核的时候,小当家做出的料理!
没有任何花哨的配料,看起来就是一碗清汤面。虽然看起来是清汤面,不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜,还有动物性脂肪油,调和成的基础汤料。
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