谢九幽点头。
长歌拿过笔墨和纸，在纸上画起图来，边解说道：“我们大可将顾客划分为两个群体，企业和个体。像万通镖局、松萝坊、春华楼、玉溪码头、杜康酒庄和锦绣绣坊都算企业客户，企业客户订餐不单点，只做套餐。每天配给三种套餐，菜式不一，价格统一，套餐数量平均。至于怎么样搭配，这个由湘姨来做主。如果还觉得麻烦，每天只配给一种套餐也行，但保证套餐里有三种菜式，荤素搭配。这种工作餐，湘姨和闵叔忙不过来，完全可以让杨姐姐去做，湘姨指导。所以谢先生每日只需登记他们点了多少个餐就好了，菜式由湘姨记录。”
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