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第261章 菜诀(一)(1/2)

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食材就摆在那里,采薇估计在构思如何才能把这道【花间晚照】做到极致,毕竟这是厨尊斗厨终赛,只有一个名额可以最终入围省府厨尊斗厨的比赛,那次比赛结束之后,谁是厨神就有眉目了。

【花间晚照】这道菜描述是很唯美,但是要做出来确实不容易,虽然采薇脑海中已经有印象了,但是着实不知道该如何入手。

“要是夫君在就好了,他至少还能给我出个主意。”

就算聂锦程在,他也不会干涉娘子的想法,因为娘子要想成为一位名至实归的大厨,必须要有自己的主见,聂锦程已经明确表态今后娘子对于菜式的解读,他都不会干预。

“姐,想什么呢?”

采兰走过来,看到姐姐正对着满桌子食材愁眉不展,她知道斗厨已经临近,本来打算提醒姐姐是不是把斗厨的菜式订下来。

“还能想什么,在为斗厨的菜式伤脑筋啊!”

采兰不知道哪里来的自信,语出惊人,说哪里用得着考虑呀,上次做的那道【翡翠百家馐】就很合适,再加上鬼厨前辈那两道【折花冷宴】跟【虎头白山肴】,拿来放在斗厨之上也能独占鳌头。

采兰不知其中因由,说出这些话可以理解,但采薇明显不赞成,否则不用妹妹说,她都会把这些菜式拿出来。

鬼厨这两道菜虽说是厨神菜式,但是买在厨神圈子很常见,做这种菜式之人可不少,用在厨尊斗厨上也不见得有新意,总之没有多大胜算。

“就算那两道菜不能做,【翡翠百家馐】可是高端菜式,怎么不能呢?”

小妹不是外人,告诉她也无妨。采薇悄悄在小妹耳边,说她根本就不会做原汁原味的【翡翠百家馐】,之前那道菜也是冒牌的,这道菜不好做。

听了姐姐的描述,采兰这才知道,还有姐姐不会做的菜式,当初只是为了赢下斗厨才不得已而为之,虽然有点不光彩,也是无可奈何。

“【翡翠百家馐】是什么菜式,这么难做?”

采薇带着小妹回到房间,把夫君留给她那本『食记』拿给小妹看。这么久了,采薇才舍得拿出来。

“这是你姐夫就给我的『食记』,上面有许多菜式,可以说是菜式中的上品。”

除了那些配图可以判定菜式不凡之外,采兰根本看不懂,这才知道姐姐好多厨艺都来自这本书。

姐夫来自庖厨世家,有这种庖厨秘籍很正常,怪不得他这么厉害,原来如此,若是有这本书,是不是表示姐姐从此以后就无敌了?

“这第三册菜式我到现在都无法入手,太难了。”

但是这些菜式看起来十分高大上,若是选出一两道菜参加斗厨,获胜是十拿九稳,采兰建议可以挑选其中稍微简单一点的菜式,加上姐姐最近把几种刀法都练到一定程度,估计问题不大吧。

若是采薇能把这道菜做出来还好说,之前蒲文荣不是告诫过柯蓝清,那些评判都是厨神级别的,厨圣或者更高级的菜式他们不一定见过,这要是拿去肯定会被选择性忽视,想不到昨天鬼厨来到凌云县,也跟采薇提起这件事。

鬼厨毕竟参加过厨神斗厨,知道其中一些门道,厨尊斗厨迫在眉睫,他特地过来告诉采薇一些建议,让她别在一些小细节上栽了跟头。

【翡翠百家馐】他虽然不清楚这是御厨的菜式,但起码知道这种菜式高于厨神菜式,这才好心提醒采薇,有时候太追求难度不见得是好事。

那些评判只有厨神的水平,用他们没见过的高级菜式,有些人可能脸上挂不住这种丢人,让你输掉斗厨也有可能,毕竟人都是有私心的,你都比评判厉害了,那人家还怎么混呀。

“不是吧!我还以为那些评判啥都知道,原来只是徒有其表而已。”

话也不能这么说,按照鬼厨的说法,稍微有点实力之人都去做掌勺了,毕竟去到大酒楼做菜还能赚到钱,那些评判们上了年纪,体力大不如以前,只能做评判了,虽然没多少收入,至少不用养家糊口。

一般人或许是出于生计,才选择能赚钱的行当,有能力又年轻还有见识之人恐怕瞧不上评判这份工作吧。

“照这么理解,鬼厨前辈的话还是有道理。”

因此采薇只能放弃做【翡翠百家馐】,『食记』第三册也不用再看,只需要做厨神范围内的菜式即可。

柯蓝清原以为这样子或许能省下她不少麻烦,只要应采薇为了炫技做什么【翡翠百家馐】或者是【翡翠锦盘】无疑会增加输的概率,可鬼厨在中间横插一杠子。

“姐,那你的菜单决定好了没?”

采兰想知道姐姐目前准备情况,毕竟留给她们的时间不多了。

“只决定了一道压轴菜,其它的还没有想好,我先考虑一下,做些菜式出来,再决定用哪些菜式吧。”

厨神名录上的菜式可以使用,但采薇觉得没必要以那些菜式依瓢画葫芦,没有新意也不行,之前的斗厨只要能完美复制那些名菜式,基本就可以获胜,如今斗厨已经逐渐剥离那一套。

其实这些规则是蒲文荣制订,就说你服不服吧,虽然他现在人已经退居幕后,可人家的功劳还真不小,毕竟这种斗厨规则挺有用,拿来实行也没什么不可以。

原来当初蒲文荣被评选为最差的厨圣,不是因为他手艺不到位,而是他最喜欢整这些花里胡哨的东西,而评判们还秉持着比较老旧的观念,认为厨艺就应该根据先人留下

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