采薇把竖纹横过来,又用刚才的方法切了一遍,切完以后她发现,这样切出来的效果就是淮阴刀法。
“还真是淮阴刀法!”
没想到还歪打正着让她做到了。
采薇擦拭了手,把关于淮阴刀法的口诀拿出来,她看到这几句描述之后,突然间脸阴了下来。
交错横纵、不得其分、柔中有刚、刚柔并济、从其侧、有视其目……
原来淮阴刀法做出来的纹理都是一刀切,还要做到刚柔并济,对她来说也不简单。像她这样虽然也是淮阴刀法的纹路,可这要是比时间的话,她会爱别人多一半的时间,也就是说,这种以柳叶刀法完成淮阴刀法的办法并不值得提倡。
只一刀就要切成纵横交错的纹理看似不太可能,口诀的描述也算清楚,但是没有看到高手们实际操作,要想这么简单上手确实不可能。
“这看起来又有点彩虹刀法的意思,都是要有力量,但是又不能用蛮力,只能用巧劲,是介于两者之间的。”
采薇心里琢磨着,手上也在断断续续的比划着。
柳叶刀法虽不像梓莘那样长年累月才练成,她仅仅用了两三天就掌握到精髓,可中间毕竟有人手把手指导,如今这突然冒出来的淮阴刀法,能上『食记』的刀法,肯定有它的难处。
后面还有什么琥珀刀法、剑舞刀法、笛萧刀法、文武刀法等……都是一些很精妙的刀法,看来只有等夫君回来,才能真正了解这些刀法,并且试着学会它。
不管如何,柳叶刀法她已经学到,既然如此,那么晚上这顿饭,就由她亲自下厨,做一桌子菜,全当练手。
“师父,你这也太……”
看到采薇短时间就能把柳叶刀法运用到这种程度,小土豆有些不淡定了,目前这种熟练程度虽说还比不上梓莘,但是超过他绰绰有余。
“梓莘,我们一起做【七味鱼】吧!”
采薇想要复制他在斗厨上做的那道【七味鱼】,梓莘也只是再一边跟她说如何利用七种不同的烹饪方式来处理,只是简单的指点,剩下的步骤还是由采薇自己来完成。
采薇最后还是利用先前的办法,把柳叶刀法做成淮阴刀法的切状,仍旧使用【七味鱼】的烹饪方式,尝试一下淮阴刀法用七种烹制方法会不会起到一样的效果。
由于淮阴刀法切出的条纹状,跟柳叶刀法比起来更入味,当这道【七味鱼】出锅时,不管是色泽还是味道,都比之前梓莘做的那道菜味道好。
还有采薇高超手艺的辅助,【七味鱼】还出现了令类的美感。
现在旁边围观的他们,都忍不住想要尝一口这道【七味鱼】到底是什么滋味。
“那我再做几个菜吧!”
除了【七味鱼】之外,采薇讲究荤素搭配,普通的菜蔬没办法使用刀法,所以她针对性的选了几种食材,为得就是能用上柳叶刀法,以来是练习如何贾加快速度,让她对刀法更加得心应手一点,二来也是尝试着用不同的方式做菜。
忙了小半天,除了【七味鱼】之外,采薇又做了【豆腐山腐乳】、【锦绣梨刻】、【鱼鳃形花刀腰花】、【山药圆柱】、【松荚腊肉】、【河阳団铁板肉】、【茗茱腌笋】等。
这些菜式的主食材都是依赖于柳叶刀法,本身主食材制作纬度时间长,通过刀法处理,加上不同烹饪方式入味,这些菜式更难得。
“好了,把菜式都端上桌吧!”
看着这一桌吃食,一个个眼睛里都在发光,以往品鉴美食都是聂锦程,如今他暂时离去,小土豆就成了第一人。
小土豆盯着那盘【七味鱼】很久了,他最先试吃就是【七味鱼】,看着他把一块鱼肉放进嘴里,很快就吞下肚去。
“跟我们说说,味道如何?”
苏醒看着他,让他描述一下究竟是什么味道,没想到苏醒的问题还没有问完,小土豆就如饿虎扑食一般:
“面对这么美味的食物,我真的做不到心平气和来描述它的优点,反正吃就对了。”
说着,又夹起一块肉放进嘴里,一边吃一边做出回味悠长的动作。
这顿饭确实值了,看大家吃饭的动作就知道,吴良杺还是特别暖心,不忘往梓莘碗里夹菜。
“采薇姐姐,我这是第一次吃你做的菜,以后一定要教我,真是太好吃了。”
“一定教你,要是教不会你,这不是打我的脸吗。”
席间,采薇也跟梓莘交流,要她好好学习做菜,因为她采薇家今后还会继续在全国各地扩张,到时候,梓莘也会跟其他人一样,成为采薇家分店的掌勺。
“我也能成为老板吗?”
梓莘惊愕看着采薇,她从来都没有想过自己可以做掌勺,掌管一间酒楼,昨天还在为了生计发愁的她,或许过不了多久就能平步青云了。
“不想当老板也没关系,反正你以后也会成为长盛酒屋的少奶奶,自然瞧不上这区区酒楼的掌勺。”
“不不不,采兰妹妹你误会了,我不是那个意思。”
梓莘还以为采兰是认真的,她能得到吴良杺青睐,完全是因为遇到采薇姐姐,是采薇姐姐给了她这几个机会,先不说能不能成为长盛酒屋的少奶奶,就算是,只要采薇姐姐让她做酒楼的掌勺,她也不会推辞,她顺自己不是那种不懂得知恩图报之人。
“梓莘,别听小妹的,她就喜欢开玩笑,就冲我们跟吴大哥这层关系,也不能说出那种话的。”
至于
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