邓阿莲和徐志勇在别院休息一晚，第二天精神已经完全恢复了，徐家都是能起早的人，五更天坐上马车先去了作坊，这里有管事，都是签了卖身契和保密协议的人。
作坊里分工明确，有专门切割猪肉的，有剁馅的，徐卉把今天需要的调料分给两个女工，还有稀释过的高汤和清泉水调的汤汁。
邓阿莲站在一旁查了查，光剁肉馅的女人就有五十个，负责灌香肠的有六个人，卸肉、清洗和切块的有将近十人还有几个打杂的和管事，这个作坊至少有七十个人。
安排好这边的事情，徐卉带着家人去店里，这个时候铺面还没开门，后院已经忙起来了，有人把一会儿要售卖的泡菜、酱菜和各种蛋类清点出来，再列个单子写下哪些东西需要补货了。
徐卉检查以后吩咐人去采买，徐志勇问闺女他该干点啥。
“以后库房出货这一块归您管，缺啥您告诉我一声，咱们该采买还是补货要尽快，京城这里买东西不像咱们县城酱菜和泡菜一碗一碗的买，人家要买就是一坛子，香肠也是论斤的买，还有卤肉，店里最近推出一种扒猪脸，那些来买的人大部分都要一整个猪头！”徐卉希望奶奶和爹有个心理准备，别一会被吓到！
说实话没看到售卖吃食的火爆场面之前，邓阿莲和徐志勇真想像不出那会什么样的景象！当他们看到门口一长串排队等候的顾客，一筐筐被抬出去的香肠和卤肉，一坛坛捧出去的泡菜时被震惊到了。
如今徐卉已经不在收款处了，每天售卖的吃食会在店里先过称，总重量和各种吃食分别的重量只有徐卉手里有详细的记录。
每天打烊以后会对账，各种吃食相差十斤左右在正常范围内，因为肉制品热的时候和放凉之后还是有出入的，再加上零售怎么也会有一点偏差，在十斤之内属于正常现象。但是差的多了收银子的人必须自掏腰包补偿店里损失。负责售卖的人旁边也有专门账房，如果是称上差的多了，那损失就有售卖的人自己补。
徐卉只负责接受预定小箱保鲜香肠这一项，再就是调配货品，及时补货和谈生意。
邓阿莲问孙女她弄的那个小箱子里是什么，徐卉告诉她这样的一箱香肠一共二十斤，但是要二十两银子，因为她有办法让香肠一个月内不会坏掉，一个月内打开箱子和刚买的时候一样新鲜！
这怎么可能！邓阿莲不信，徐卉要去房间里弄保鲜香肠了，他们店里每天接十到二十单保鲜香肠业务，只接受预定，先到先下订单，错过了只能等第二天再来买了。
“奶，您去看着卤肉和炸肉丸子这一摊吧，我先回去给人家封箱了！”徐卉把奶奶送到厨房，和里面的人简单交代几句，让人拿了自己要的香肠种类和斤数回房了。
一天下来，到算账的时候，邓阿莲和徐志勇听到今天净赚了三百四十八两银子时双双呆住，要是按照现在的赚钱速度计算，一个月就能赚将近一万两银子呢！
这对于淳朴的乡下人来说简直就是天文数字！
“奶，爹爹，你们看到咱们店铺的二楼了吧，现在还是空着的，要是开起早餐店的话，每天至少还能赚五十到一百两，当然我说的早餐还包含外卖形式的，因为店铺桌椅毕竟有限，客人都在这里吃也不现实对吧！”
竹园县的小吃店光卖早餐每天还能赚将近五两银子呢，这里可是京城啊，叫邓阿莲说，要是加上打包外卖的话，一天赚五十两都是保守估计。
“咱们把竹园县小吃店关了，把家搬到京城来！”邓阿莲觉得应该来京城，不仅因为这里生意好，为了孩子们的前程也该选京城才对。
“那咱们竹园县的铺子怎么办？关了吗？”许志勇有些舍不得。
“半卖半送给大舅母，或者两家合伙的形式交给他们做，我可以每个月给他们提供做香肠的调料，做嫩豆腐的汤水，那些粥和卤蛋可以把方子给他们但是绝对不能卖给或者送给别人，泡菜和酱菜、拌菜也是由咱们提供配料他们自己来做。”这方面徐卉早就想好了！
邓阿莲和徐志勇对视一眼，让孙香一家接手铺子俩人没意见，就怕陈桂花闹啊！
“你们不是说大舅一家已经去店里了吗？我今天就写一封信，一是告诉家里你们已经平安到京城了，咱们也商量好来年要在京城做生意了，让他们慢慢接手店里的事情。
过年的时候怎么也要回去一趟，到时候就说我们决定要卖掉那家店，谁能尽快接手，谁先拿出银子，店就归谁！”除非把那个店白给二舅母，不然的话，怎么做她都会不高兴的。
信寄出去以后，邓阿莲和徐志勇还有徐卉一起管着店铺，经过半个多月的时间，俩人已经接受了京城铺子每天进账几百两银子的事实。
随着天气越来越冷，新年的脚步越来越近，店里的生意也愈发的好了。香肠已经可以自然冷冻保鲜了，虽然因为京城温度的原因不会冻的像冰坨一样，想保持五六天不坏还是能做到的。
那些真正的有钱人还是会订购原来那种保鲜香肠，因为开店一个多月了，有很多购买过保鲜香肠的人经过长途跋涉回到家，打开箱子发现香肠依旧很新鲜，把这件事告诉自家亲友，口口相传之下徐卉保鲜箱香肠越来越有名气了。
找了一个周博韬休沐的日子，徐卉请他们夫妻吃了顿饭，饭后把作坊和小吃店账本摆到乐安郡主面前。
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