被人发现，叫破行藏，惊慌，万种凄凉。艾雨着急要走，却不知怎样是好！
眼前这女人美则美矣，脾气怎么如此阴晴不定？
和颜悦色的妙厨娘，突然就烧起火来，凶神恶煞的样子，根本与开始判若两人！
越想越悲，美眸泪滴。“昨晚没好睡，今天又晚起，饭也没得吃，还被人误会，”
此女子见状，开怀大笑，花枝乱颤，前仰后合。“好妹妹，姐姐好像在哪见过你？
别哭啦，别哭啦，真是个剔透弹润，水做的小美人儿！
瞧瞧，瞧瞧，这无助，这哀愁，这惨兮兮的模样，真是我见犹怜，柔情楚楚，搅合的人心肝都疼。姐姐还从不知道，原来女孩子哭泣时，还能越哭越美的？
小肚皮饿了吧，来吃一口姐姐做的菜，”
艾雨忍不住香味的诱惑，吃了一口，也不顾这个女子的目光，又咬了一口大鸡腿，但是味道，奇怪很奇怪特别奇怪。
感激。“谢谢姐姐，”
此美女眼角下垂，像是贪婪的等待回应。“好妹妹，滋味如何？”
艾雨，舌头木了。“很难吃，不，不是，是味道有些怪，也很好的，”
这女子，却没生气，抱着夸张的大胸脯，压低身子。“这道炖肉，是我拿手菜，很多人夸不错，你反说，味道不行。难道你是小厨师，技艺比我高？
你不说出一子午卯酉来，你别想离开，”
止住。“这样？”
点头。“我像开玩笑吗！”
艾雨提交一下情况。“我一位朋友，家开屠宰场的。《朱夏水肉食店》，大大有名。包办生鲜肉，屠宰技术，炖肉卤肉，各类熟食品加工，一条龙快捷上门服务！
他做菜，味道才一流，人人抢着买，排队都老长，我吃多年，自不会忘，”
女子，饶有兴趣。“你这般推崇，他可是你情郎吗，那姐姐和你朋友烧出的菜色对比，有何不同？”
想也不想。“本质差异。
肉类，讲究鲜嫩，顺滑，酥软，有弹性。你做的，体现不出来。不按章法，采用腌渍方式错误，又经风干，晾晒，泡煮，几重工序。这样料理有一致命缺陷，因任何肉类，被盐味材料摄入，便彻底破坏曾经原有的鲜度，若嚼木头。而你却用更香浓倍数的香料，加以辅佐，是本末倒置。
先尝一口，香浓无比。
但回味性，却差甚远！
作为一名厨艺者，不能发挥食材本身条件，那就永远不能独当一面，成一优秀厨师。”
美女脸黑似锅底，钢叉乱舞。“你诱惑的小嘴巴，倒很能说呐，我沉浸多年，菜色独特，你不妨，一一品尝看看！
你的小眼珠如此耀眼，干嘛这么畏惧嘛！”
点头。“酥炖排骨，漂满猪油，浓沫太多，炖的方式不对！
这个什么整整一锅，不见一棵青菜，不要说吃，看就毫无食欲！
这盘菜太单调，主角，无论多么强大，缺少配角衬托，就显乏味！”
叉腰。“说的头头是道，你教姐姐做一道好吗？”
想极。“大甘，做肉特别好，就告诉你一个我最爱吃的做法。
这道菜，还有个故事。从前，有一位很好的地方官，管辖地界，一日突发大暴雨，淹毁大量农田，百姓苦不堪言。
于是，他不眠不休，率人修筑河堤，举措得当，最后功夫不负有心人，止住了巨大水患。当地一个人，为感谢这位父母官，就买回一大块生猪肉，作为吃食请客。当问，您喜欢怎么吃法时？
他平生喜欢赋诗作词，就顺口吟道。‘禾，草，珍珠，透心香，’
农民听了一愣，细一琢磨。“和草整煮，透心香’。他是叫我，把肉和着稻草整个煮在一起，并要煮透心，那样吃才香。
于是，把手中肉拿到厨房，按官老爷讲的方法，用禾草把猪肉大整块切也不切放锅里焖煮，煮得透烂。
吃饭时，肉端上桌，他见脸盆大的一块肉，也没切，还用草捆着，特别奇怪？
见他望肉出神，农民也挺纳闷。‘早上我问您，您不是讲‘和草整煮，透心香’吗，我按照您的意思弄的，怎么不吃啊？’
他恍然大悟，原来对方把他的念的诗词，给串起来了，才发生这个误会！
既如此，只好将错就错，剪开绳，高高兴兴吃起来。却没想到的是，猪肉掺杂禾草，十分清香，是他从没享受过的一种绝妙滋味。
于是，回去就专门写下这道特殊的食谱，流传下来。”
女子，微笑。“有趣，如你所说，就做做看，如果味道真的好，姐姐有奖励，”
述说。“三斤五花肋肉，一把葱，一把冰糖，半坛黄酒，一大块姜。八角，桂皮，香叶，用酒泡湿。少许盐，酱汁一大勺。
把整块肉刮洗干净，凉水入锅，放几姜片，少许料酒，去腥捞出。然后热锅凉油，将肉切成四公分大小方块，反复煎出金黄油脂，乘盘。
锅中底油，将冰糖翻炒，呈琥珀般糖色，备用。
这时，取一大砂锅，为了均匀受热，用竹箅子垫底。铺上葱，放入拍松去皮的姜块，将猪肉以禾草拧成绳子捆好，皮朝下，整齐码放锅中。
一勺酱汁，半斤黄酒，少许盐巴，香料依次放入。上盖，封住砂锅边缝，闷煮半个时辰，扔掉姜片和葱，继续一个时辰。
最后，将熟透沾着肉汁的肉块，装入小陶罐，加盖置笼，大火蒸一刻钟。端出，铺上一束新鲜香菜即可食用。
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