在改革开放前，不存在私人经商行为，到了八十年代，尽管私营企业发展很快，但仍然受到严格管制，一直到1992年南巡讲话后，私营经济才彻底摆脱束缚，飞速发展。
在八十年代，国营餐馆遍地都是，到了九十年代初，尽管受到私人餐馆的冲击，国营餐馆仍然还很多。
在本市，有个老字号的国营火锅餐馆，名叫徐福酒家。
在搞完注册企业事宜后，郭文东带着妹妹，来到了几公里外的徐福酒家。
两人来到门外，这里看不到咨客，或许根本没有设置咨客这个职位。
现在已是入夜时分，步入酒店大厅后，郭文东环顾一遍，大厅内蒸汽弥漫，蒸汽自热气腾腾的火锅冉冉升起，食客们在津津有味地吃过火锅，大约一半餐桌都有客人，生意还算不错。
郭文东找个空位坐下，直到此时，仍然没有工作人员来招呼。
在读高中的时候，郭丽芸从来没去过一次酒楼，直至前几天，才由哥哥带着首次在酒楼饮食。
涮羊肉火锅到底是什么滋味？她充满了新奇，目睹着如此热闹的场面，那火锅香气传来，更是为此兴奋，已经嘴馋了。
而郭文东则有些不爽，直到现在，都还没有工作人员来理会，服务态度真是太差劲了。
这时候，旁边有桌客人离开了，有服务员收拾桌面。
郭文东向她扬手道：“服务员，点餐！”
那服务员只是瞥了他一眼，并未停下，不耐烦道：“没看到我正忙吗？你先看好要点什么。”
郭丽芸看着菜牌，跟哥哥说了要好几样菜。
郭文东也仔细看着菜牌，有三种火锅底料，有牛肉、羊肉等常规火锅配菜。
确定好要点的菜后，郭文东又再叫了服务员。
这时候，才有个类似部长的人过来。
他神色平淡，问道：“要吃点什么？”
郭文东道：“我坐下这么久，怎么现在才来？”
部长针锋相对道：“你先看好了要吃什么菜，我自然会给你下单嘛！”
在他眼中，要是过来等着顾客思考或商量要吃什么，属于浪费时间。
还真够牛的，郭文东叹息着。
郭文东要了清汤锅底，又再说出配菜，部长在小本子记录好之后，随后有服务员来上茶，一小会后，服务员把汤锅端上，放在桌面上的煤气炉，打开火。
郭丽芸兴致勃勃道：“哥，你不是这家火锅店是老字号吗，你看大家都吃得津津有味，一定很好吃。”
郭文东道：“你觉得这家店有什么问题？”
郭丽芸一怔，说道：“没问题呀！”
在她的眼中，真的不觉得有问题，或许在许多人的眼中，也不存在问题，反正都习惯了这样。
再郭文东眼中，却有大问题，在八九十年代的国营餐馆，铁饭碗的服务员牛气得很，服务态度特差。
正因为这样，这种餐馆最终在时代发展中被淘汰。
随后，各种配菜陆续上来。
火锅烧开后，两人把配菜放入锅中，郭丽芸津津有味吃起来。
郭文东也吃起来，按照味道来说，其实还算过得去，在郭文东心目中刚刚及格。
在这个年代，国营餐馆服务的确很差，私人饭店在这方面会好一些，但其实也好不到哪里去。
就算是服务态度差，但跟私人餐馆比起来，有些国营餐馆还是有一定优势的，那就是卫生和产品质量。
媒体曾多次报道出一些私人餐馆饮食卫生问题，在私人餐馆饮食出事已经不出奇，国营餐馆一般食品卫生会做得好些，不用潲水油、地沟油，基本上没有出过类似问题。
何况，这家餐馆的味道还过得去。
徐福酒家在南州的国营餐馆中，算是做得最好的了，其他国营餐馆，近几年来，要么是倒闭，要么是承包给私人经营。
吃了一小会后，郭文东再问服务员来点调料。
服务员指了不远处一张台，说道：“那里就有，你不会自己去拿吗？”
郭文东起身去后，这服务员口中唠叨道：就你事多！
郭文东过去那台前，这里有许多的大碗，分别装有麻酱、蒜泥、腐乳、香油、红油、韭菜花，生抽、芝麻等调料，郭文东对好几种调料都取了一点。
吃饱饭足后，郭文东对妹妹道：“服务太差，要是不做出改变，过不了几年就会倒闭。”
在原本历史上，徐福酒家从明年后，经营状况越来越差，最终在几年后被私人收购了。
郭丽芸不解道：“好像没什么问题，上次去的那家酒楼也好不到那里去，这里老字号味道不错啊！”
郭文东点评道：“味道口感还勉强过得去，有改善的空间；服务态度实在够差劲；基本上没什么营销手段。要是由我来开火锅店，绝对会做得好上一百倍。”
郭丽芸吃惊道：“哥，你不会是想开火锅店吧？”
郭文东露出神秘的笑意，说道：“完全有这个可能性。不过时机还没有到，先把美多宝做好，才有做下一步的基础。先做好眼前事，明天再分头行事，拓展零售商。”
要是还在家乡的时候，郭文东说出这句话，郭丽芸只当是开玩笑、吹牛，这十几天来，见识到哥哥研制出的凉茶产品优势，又领略了哥哥出色的营销方法，她已经不再怀疑哥哥的能力。
郭丽芸灿烂一笑，更增添了一分美丽。
付款之后，两人出来门口，再看看手表，现在八点多还不
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