九州纵横录

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第二卷:雍州府中 第四十章:小试牛刀(2/3)

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“您还是这些年第一个看出左公问题的食客呢。”

侍者笑了笑,做出一个请的姿势。

“左公在四楼的私人厨房里,您去那里找他便是。”

说罢,杨铭便离坐走出豪华间去,林若拉着胡月跟在杨铭身后,想看看杨铭说的到底是什么。

当三人走上四楼,才发现四楼的布置完全与三楼不同。

三楼的布置,雍容华贵,而四楼,极度的简单。

一张八仙桌,八座小木椅,装饰仅有青葱的小植物和一些左公收藏的艺术品。

正南的一面墙上,是左公的各种纪念品,一些有纪念意义的碗筷盘子。

上楼向东面走,便是左公的私人厨房。

一个年纪将近七十的老人在认认真真的雕着一块拇指粗细的萝卜,想必这位老人便是左公了。

“一般人,可没资格来我厨房。”

“那左老爷子应该知道,能来您厨房的,自然不是一般人。”

杨铭说道,左公停下了手中的活计,转过身,看了一眼杨铭。

左公的头发已经白了一片,眼角的皱纹说明他已经年岁已高,但是双眼之中闪烁着的热情和光芒却并未退却。

这是一位及其敬业的老爷子。

“年纪不大,口气倒是不小。打哪里来?”

“天恒山小辈,杨铭,拜见左老爷子。”

在杨铭面前的可是厨王,天下厨师见到厨王必然要行大礼,杨铭单膝跪下,向着左老拱了拱手。

“若不是我厨家中人,没人会行这么大的礼,我听说天恒山出了个小厨神,难不成?”

左老爷子找了个马扎儿坐下,看着杨铭的眼睛。

“正是晚辈。”

“行了行了,来这儿也不是看你行礼的,快点儿说事儿,我这儿还忙着呢。”

“晚辈在喝羹的时候,悟出了前辈的疑虑。”

杨铭说完,方才神色轻松的左老爷子表情顿了一下,然后露出了不是很相信的目光。

“那你说说,我有什么疑虑。”

“您的羹中,南瓜为金丝,现五行之金态,粉丝为白玉,成五行之土态,白玉金丝相互纠缠,为金土之相生。”

“在两味相生之中,土蕴金而金破土,您以酸甜咸三味来中和,佐以麻椒,感悟人生之五味混杂。”

“羹汤之中,人生五味皆有,可有了五味,兼具相生之态,但缺少了不息轮回。”

“前面的四道菜,都有轮回之意,然而在这羹汤之中,确实金成破土之后而戛然而止。”

杨铭越说,左公的眼眶就越发湿润,似乎被杨铭说到了心坎上。

“莫非是,左老爷子,后来无人?”

杨铭问完,左公隔着手帕揉了揉眼睛,清了清嗓子,问道:

“你,叫杨铭是吧。”

杨铭点头。

“今年多大岁数了?”

“刚过了十五岁生日,过年刚好十六虚岁。”

“真好,若是我家那老不争气的活着,我孙子也该这么大了。”

杨铭的猜测全都是对的,左老爷子的确是后来无人。

三十年前,左老爷子名震雍州府,获得炒王之名,本来想着把这名头传给他的孩子。

可惜左公的孩子一腔热血,硬是不要当厨子,独自奔了前线,去边疆保家卫国去了。

十年如一日,左公盼来的不是边疆的大捷,而是自己这儿子的丧报。

前面那四道菜,皆是左公年轻之时意气风发之作。

而这羹汤,确实背着丧子之痛,所成的最后一道菜。

南瓜粉丝羹后,左公封起炉灶,再也不推新菜。

“左老爷子,让晚辈给您做一道菜如何?”

杨铭建议道,左公有些好奇,眼前的这小辈居然敢在他面前做饭?

且不说这小辈,哪怕其余的七位享有盛名的厨王,也不敢说在他左公权面前搬弄炒菜的伎俩。

且不说做的好不好,这小子这份勇气,就超过了九成九的厨师了。

杨铭抄起挂在墙边的围裙,快速的将食材切片,大火快炒之后,一盘菜便呈上了左公面前的餐桌上。

这道菜说来也简单,就是一道普普通通的尖椒土豆丝。

“您赏光,尝尝。”

看到这道菜的时候,左公难免是有些失望的。

这尖椒土豆丝,完完全全是一道民间菜,而且是一道家常菜。

这菜的味道且不提,他过于简单了,几乎不能体现出烹饪者的厨艺。

左公勉为其难的下筷子吃了一口,可是,吃完第一口,他突然间发现了些什么。

于是,左公又吃了第二口,第三口,第四口。

“你小子,嘿,有点意思!”

“杨铭!这不就是普通的尖椒土豆丝么?难不成有什么玄机?”

杨铭从调料盒中拿出了一味调味料。

八角。

“普通的土豆丝,用八角炝锅炸油来炒,也会有不同的味道。”

“当然,这并不是我的主要目的,土豆,是戍边将士最常吃的食材。”

“在寒冷的北疆,土豆为这些将士们提供了温饱和能量,而且,味道很好,饱受喜爱。”

“土豆是植物的根部,扎根于土壤,茁壮生长,虽然破土,但心留于土壤之中。”

“并非是相生相克的组合中才能创造新的世界,单一的事物,也能开创全新的领域。”

“八角能健胃,祛风,阵痛,祛寒湿的功效,是调味料中颇有药用价值的一个。”

“左公,土蕴金不假,可是,土可不仅仅是

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