跑堂的俩人要注意，端茶递水的千万要当心莫慌慌张张的烫到了客人，也莫要急急忙忙的绊倒了自己，一个字一定要“慢”！
最后一句话，这个茶水摊子就交给四个人了，有什么事要互相帮忙，如果他们不行，自己会再叫四个人来换掉他们。
屋里的家伙事要看好了莫被人偷走，如果有人来闹事，就报赵捕头的名号。
看几个人都纷纷点头，狗儿怕他们出错，就把自己当成客人让几个人演示一遍。
几个娃子一时间乱成一堆，烧火的好大会儿才把水烧开，收钱的告诉她，六个人喝了八碗茶居然收十文钱也不知道怎么算的，跑堂的更是各种出错，要么把水倒多要么把水倒少，总是不合适，还好记得自己说过要慢，不曾把自己给烫到。
一口气让他们练习了十来遍几个人才有个了基本模样，但是跑堂的俩人还是问题最多，尤其是放茶叶这环节，总是放不对，最后没办法，狗儿把几十个碗全摆了出来，自己先捏了一小撮做个比照，然后让他俩轮流在碗里放茶叶，碗放完了就收起茶叶重新再放，放了一个时辰累的俩人都出汗了，这才作罢。
正所谓熟能手巧，什么事情都不是粘手就会的，如果不想出错，那就只能不停的去练习，再困难的东西，练它个千八百遍也就不算个难题了。
一上午的时间，盯着他们四个不停的练习，出错了就现场改过，反正还没开张，闲的也是闲的。
到了中午，大傻狗剩几个跑了过来，让这四个人又做了次演示，一上午没白浪费，行云流水做的不错。
狗儿赞了几句正打算离去，就见门帘从外面掀了起来，一位头戴皮帽子的汉子，背着大包小包走了进来，先是看了眼周围环境，就咚咚咚的走到东边窗户跟前的方桌上坐了。
东边这六个桌子是大板牙负责的，见有客人坐了过去，就赶紧走去问道：“客官，是要喝茶吗？”
那汉子把皮帽子摘了，小心的放到桌子上，才对着大板牙道：“是哩，走得累了进来歇一歇，你这里什么个价钱？”
大板牙赶紧回道：“两文钱一位，只有大碗散茶，不管时间，喝到打烊为止！”
那汉子问道：“只有散茶吗？”
大板牙点点头道：“摊子刚开张，目前只有大碗散茶。”
汉子道：“那好吧，俺也走的累了，刚刚吃完饭正好歇一歇，下午还得再去买些东西！”
大板牙道声稍等就回身到柜子处，取了只大瓷碗捏了小撮茶叶丢了进去，歪斜着大铁壶把热水倒了进去，水到七分就停了下来，轻轻的挪到木托盘上，俩手端起托盘儿就走了过去，到那汉子跟前时，又喊了声“茶来了，客官当心”就把托盘儿放在了桌子上。
垫着麻布片把茶摆在客人面前又开口道：“客官请慢慢喝，若是需要添水就喊小的来！”
话毕，就见那汉子点点头，大板牙就拿着托盘儿走了回来。
这一幕看的狗儿是连连点头，等他到了跟前就好一阵夸奖，直夸的大板牙脸色羞红才止住。
自这一位开始，接二连三的来了五六波客人，东厅西厅坐了一大半，数数人头也有十来个人，一时间两个跑堂的忙做一团，狗儿也不得不上去帮忙。
“客官，俺们这里目前刚开张，真的只有茶水喝没有点心吃，您要是饿了，小子可以帮忙去外面买点！”
“什么？茶不好喝？客官！只要两个铜板的大碗茶也只能是这个味儿了，您要是喝不惯可以去集市上买点茶叶，热水您随意用！”
“这位婶子你问几点关门？小店今天是刚刚开门，还未正式开张所以今儿下午会早些收工，大概在申时末吧！”
人多了，事儿也就多了，东问一句西回一句忙的不可开交，也是第一次做生意不太熟练，有走的有来的，忙活起来连时间都忘了，等肚子咕咕叫的贼响亮时，才猛然想起中午饭还没吃。
看看店里的几桌客人还算安生，狗儿就和他们打了声招呼，一个人走过街口，随便找了家摊子要了碗热汤面。
满满一大海碗稀里呼噜吃完，这具身体才如重新活过来一般，重重的喘了口气！
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