“不用、不用，怎么能要小姐的钱呢？”这钱挣的虽然容易，平安还是急得赶忙摆手，本是哄着四少爷玩的，怎么能要钱呢。
杜文近可没平安那些想法，他眼珠子转了一圈，拉着平安摆个不停的手，将平安拉到一边，低声问道：“是一百文多，还是一吊钱多？”，他平时就没碰过钱，需要什么都是家里给准备好的，出门也有专人带着银钱，虽然知道钱能买东西，文近对钱财是一点概念都没有。
“当然是一吊钱多了，一吊钱就是一千文。”来福见哥哥吱吱唔唔地不知怎么回答，抢答道。
杜文近听了点点头，转过身来对文玉道：“那就赏我们一吊钱吧。要不我们晚上再去摸，摸来卖给阿姐可好？”
卖知了猴给自己，杜文玉听后觉得好笑，却也没泼他冷水，“行呀，不过一只一文钱，可没赏钱了。”
杜文近听了很高兴，又转过身去对平安和来福嘀嘀咕咕，一会儿商量妥后，对文杜玉道：“行，就这么说定了。”
紫淑拿了一吊钱给了他们，几个人高兴地走了。
“将这些知了猴洗干净，用盐腌一下，放在油锅里炸，炸好后大家都尝尝。我记得庄子里有一个冰窖，吃不完的就腌好放到冰窖里放着。以后他们送来的都这样处理。”杜文玉吩咐着。
紫淑点头应是，领着人将这几篓子知了猴送去了厨房。
“一般只有穷人家才吃这个，你倒好，什么都吃。”阮夫人笑指着女儿。
“我从书上看到知了猴褪下的皮可是重要的辛凉解表药材，可见吃这东西还是有好处的，只是一般人看到这东西下不了口而已。”杜文玉笑道。
其实她早就觊觎这知了猴了，只是以前年纪小，家里都是父亲、母亲做主，自己不好冒然开口，现在自己掌家，母亲又是万事随自己，好多事办起来也就省事多了，解释起来也容易。
黄清家的将自己的女儿黄臻带来给阮夫人磕头，是个眉清目秀的小姑娘。阮夫人很快让她起来，站到一旁回话，又问她平日都在家做什么，可识字等等。
黄臻有些害羞，声音很小，却也一一回答了阮夫人的问话，“平日就在家里帮娘亲做些家务，做做女红，与哥哥和弟弟一起跟着邻村的秀才上过几天学，认得些字。
阮夫人见黄臻的手，白白净净的，想来平时在家也多娇惯，并不曾干过重活。问了几句话，赏了东西就让她下去了。
到了中午黄清送了大半桶泥鳅过来，中间还夹杂几只黄鳝。杜文玉吩咐下去，将这些泥鳅在清水中养五天再吃。
这几天杜文玉想起了泥鳅的好几种吃法，红烧、清炖、清蒸、干煸、爆炒、浇汤，每想出一样，她就写一个方子，准备在接下来的几天逐一试做。
到了第五天，一大早，杜文玉让人在喂泥鳅的水中滴了些食用油，到了中午就将泥鳅交给厨房的人，自己在一旁进行指导，先是做了红烧泥鳅、清炖泥鳅、清蒸泥鳅，做好后试吃了一下，味道尚可，总结了不足之处，就又让厨房的人照着改进后的方法又做了一遍，第二次做的味道要更好一些。杜文玉让人安排将第二次做的送给吴先生几人吃，把初次做的留下自己吃。
阮夫人和几个丫鬟吃过之后，都赞不绝口，黄清家的吃过之后惊讶道：“没想到按小姐的方法做好来的泥鳅这样好吃，我们以前做的吃起来有一股土腥气，有时还发糁，小姐做的却没这些。味道还很鲜美。”
“这是因为泥鳅生活在池塘底部，吃东西时会将泥沙吃进肚子里去，如果捉到后就吃，就会有土腥气，还发糁，要是放在水里养几天吐吐泥就好了。”杜文玉倒也不遮掩，实话实说道。
“对呀，泥鳅吃了那么多泥土和沙子，当然有土腥味、会发糁，我们怎么都没想到呢，还是小姐聪明。”黄清家的拍着自己的大腿感慨道。
“那是，我们小姐对吃的可有一套了。会做好多好吃的呢。”紫滕在这方面一向比较推崇文玉。
“那你的意思是，你家小姐我就是个吃货了。”杜文玉听后，假意生气道。
“不是、不是，奴婢不是那意思，奴婢是说，小姐做什么都是那么聪明，尤其对吃的更有研究。”紫滕赶忙解释道，谁知道越解释越说不清了。
旁人听了她的话，忍不住低头垂笑，杜文玉也忍俊不禁，低头闷笑。
紫滕发现了大家脸上的笑意，不禁哭丧着脸道：“小姐就会捉弄人，明知道奴婢是什么意思，还故意吓我。真是的，奴婢以后就当哑吧，一句话都不说了。”说着当真闭紧了自己的嘴巴。
秋罗故意逗她，“紫滕，晚上小姐说要烧黄鳝面筋汤呢，你吃不吃？”紫滕点点头并不说话。
“小姐，紫滕说晚上不吃了，那我们可以少做一份了。”秋罗话刚说完，紫滕急道：“谁说我不吃了，我不是点头了吗？”说完，才意识到自己被骗了，狠狠地瞪了秋罗两眼，“我晚上不仅要吃，还要将你的那份也吃了。”
这下，大家也不忍着了，都笑出声来。
吴凤起与杜文近也吃了杜文玉做的泥鳅，吃后也赞不绝口，吴凤起心中不禁想：要是如深兄知道我此趟宣州之行，吃到如此美味，不禁有多羡慕。
如此又过了几日，杜文近与平安、来福每日倒是勤快，早早吃了晚饭，就带着麻袋去树林里摸知了猴，他们原是背篓子的，后来发现篓子不如麻袋装的
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