天阔云舒

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第四十七章 母亲提醒(1/2)

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昨天答应二哥要求,给二嫂做一道甜品。

她决定做一个很费时间的食物——当然,这个时代不管做什么甜品,都很耗时—糕。

顾名思义,是由藕粉和桂花做成的。

没有藕粉怎么办?

自己做呗!

好像也没有糯米粉?

这个也可以自己做!

桂花是秋天才会有的哦!

自己,咳!我还是做藕粉糕吧。

介于食材有限,李怡只得放弃藕粉桂花糕里的“桂花”。

陪老夫人用完早餐,就带着人来到了府里放置磨盘的地方。

按照李怡的安排,卢婶已经将买来的莲藕放到了这里。一群人清洗磨盘、莲藕去皮、将莲藕切块,忙的不亦乐乎。

将切成小块的莲藕倒入磨盘,磨盘旋转的过程中不断加水。用纱布过滤磨出的液体,藕粉水就做好啦。剩下的就是需要时间来沉淀了。

过了四个小时,也就是两个时辰,将表面的水倒去,盆底结成块的就是藕粉了。

将块状藕粉挖出,包进纱布里吊起来。吹一个小时,就定型成方便切开的块状了。将这些块状的藕粉切成薄薄的小片,放在外面晒一整天,细腻的藕粉就做好了。

20斤的藕,做出的藕粉只有一斤左右。确实有点心疼。

小心翼翼地将将藕粉装进罐子里保存。

在等待藕粉沉淀四个小时中,李怡也没闲着,用面粉揉成光滑的面团。然后在所有人惊讶的眼神中,将面团放入清水开始洗。

她洗面团归洗面团,洗完的水都不让倒!要收集起来。还安排两个人一起加入她的洗面团大业。

很快,一大块面团就成了一小块的面筋,下面的水也放在一旁沉淀。也是四个小时,洗面水跟藕粉水一样倒去表面的水。

剩下的步奏跟做藕粉一样,小麦淀粉也做好了。

做这些花了两天时间,连老夫人都忍不住好奇她在忙什么。孙女做吃食向来麻利,这次花了一天都没有做好的东西到底是什么味道呢?

这些天,李怡每天换着花样给她做吃的,她早已被美食征服。她有些迫不及待想要尝尝味道了。

藕粉和淀粉需要一天才能晒干。李怡也没让老夫人失望。当天晚上就又给她一个惊喜:凉皮。

做淀粉的前期,跟做凉皮一摸一样。区别只在于洗面粉的水,不需要沉淀4个小时,两个小时就够了。

将上面的水倒去,剩下的是浓稠的液体。将液体倒入干净的容器,隔水蒸两分钟,一张凉皮就做成功了。

避免凉皮粘连,在容器底部要抹上一层油。

凉皮切成条状,加入黄瓜丝,酱油,醋,蒜水搅拌均匀,爽口的凉皮就做好了。

里面没放花生酱和面筋,李怡还是很遗憾的。没有花生酱和面筋的凉皮是没有灵魂的。

凉皮里的面筋,是要加酵母蒸才会松软的。她根本不知道这个时代发面是用什么发的。花生酱她也不知道做法。

看来是该找一下系统了。

今天做了那么多事,她累的够呛,只想赶紧洗澡上床,找系统聊会天睡觉。

陈母却在她洗澡之时找上门来。

李怡从净室出来,发现陈母坐在榻上手里拿着李怡写的菜谱在看。不紧张是不可能的,她害怕陈母发现自己的笔迹跟陈晓云的不同。

“你们都下去吧。”陈母开口将所有人都遣至门外。

李怡也想跟着她们一起出去。陈母这副有话要说的样子让她心虚。

“母亲这是?”她鼓起勇气,该来的跑不掉。陈母既然坐在自己面前,那就主动开口。

陈母借着烛光又一次打量自己的女儿,眼如星辰,面若皎月,袅袅婷婷,站在自己面前。不由感叹:生的真好。

“过来。”

李怡柔顺的坐到她身边,陈母拿出毛巾擦拭着女儿湿漉漉头发:“怎么头发不擦就出来了?很容易着凉的。”

“净室里太闷了,出来再擦。”不知陈母此次来意,李怡的身体仍然紧绷。

“最近出门可有遇上新鲜事?”陈母手上不停,问了让李怡更加紧张的问题。

难道自己信错人了,小红告密了?

“前次遇到了户部侍郎家的女儿,她很热情,于是聊了会。昨天去了趟集市,同二哥在乘鹤楼坐了坐。”李怡舔了舔自己的嘴唇,“没什么特别的。”

“呵”,陈母笑了:“你不用讲的这么详细。我就是想跟你聊聊天。”女儿的头发不再滴水,她放下了毛巾。以指代梳,缓缓梳理女儿的头发。

“你从小就不爱与人交往,没有朋友。难得遇上一位能与你聊几句的。可曾互通姓名?”

“她叫宋意涵。也没有很聊的来,不过她对我很热情。”岂止是热情,简直是缠着我不放!

“她倒是个有眼光的!你可想与她相交?”

李怡撇撇嘴,您是觉得自家女儿处处都好,别人喜欢她是应该的。可以别人根本瞧不起我的身份好么?

她只得有所保留道:“我们身份悬殊。与她相交恐有攀附之嫌。”

陈母听出她语气中的自卑,给她梳理头发的手顿住,落寞的说道:“母亲对不起你们。”

跟您有什么关系啊?您又决定不了我的出身。再说,我也不介意这个。她急急转身欲安慰陈母一番,却被陈母制止。

“你要是想与她结交,就不要担心身份的事。你不想交往,那就不和她往来。”

李怡没想明白她话中的意思,陈母接着说道

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