全美食狂潮料理时代

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第七百零五章 鱼滋面(1/2)

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鱼痴并没有想要将大地鱼让出来的意思,而且他的态度也如同传说中的那般冷漠,司空瑶算是真切感受到了,为什么之前穆子希得知大地鱼是被鱼痴买走的时候,会露出那样为难表情的原因了。

鱼痴径直了当地拒绝了穆子希的请求,这令穆子希感到十分沮丧,但是他心里面也明白,鱼痴他就是这样的一个人,素来独来独往的他,也不会在意别人的目光,和人交好或者成人之美的事情,在他的价值观里面素来都是无足轻重的。

穆子希咬了咬牙,又问向鱼贩子:“这位大哥,这两天内还有品质上架的大地鱼吗?”

鱼贩子无奈地摇摇头道:“都在这里了,海龙殿每一个星期才进一货,所以要等到四天后才会有新的鱼。”

穆子希的心里顿时一阵瓦凉,四天后和巫思远的食戟都已经结束了,到时候谷轩坊还不一地能够存留下来,还提什么鱼。

进退两难的穆子希,还是希望鱼痴能够成人之美将大地鱼让出来,因此他又恳求道:“鱼痴,我知道你素来只看重鱼,但是我希望你能够念在同窗一场的份上,暂时将这条鱼让给我,毕竟这关系到我谷轩坊上百人未来的去向。”

鱼痴冷冷地看了谷轩坊一眼,又道:“不让。”

穆子希倒吸一口冷气,这鱼痴也太过不尽人群了些,“求求你了鱼痴,我谷轩坊上百号的兄弟都靠这条鱼了!”

鱼痴微微停滞了一下。却依旧不为所动,只是道:“这鱼给你们这些莽夫只是浪费,把这条鱼教给你只会将鱼煮成汤的料理师,是在是浪费,我不会同意的。”

没想到鱼痴竟然如此绝情,司空瑶的心里面无来由地攒了一些火气,正想要替穆子希说句公道话的时候,不料穆子希确实露出了一脸的喜色。

司空瑶虽然不明白,但是不意味着穆子希不懂,实际上这两人是同一期的学生。祖上也有一些交集。可以说鱼痴虽然无情,但还是念了一些情谊。

穆子希心里明白,以鱼痴的性子,如果他真的绝情起来。恐怕连话都不会说。然而他却大反常态说了那么多话。说明鱼痴他也不是一个不将情理之人。

看来有戏,穆子希顿时兴奋起来,又问:“鱼痴。如果我能够做出令你满意的鱼料理,你就愿意把这条大地鱼让给我吗?”

鱼痴既不回答,也不否决,只是随口道:“且看吧。”

穆子希顿时大喜,这鱼痴能松口到这个地步,已经是天大的恩赐,他必须抓住这个机会,做出令鱼痴满意的鱼料理。

可话虽如此,穆子希却完全不是鱼料理的行家,鱼肉在中外的烹饪上有许多的做法,但是要想做出能够打动鱼痴的鱼料理何其困难,尽管存有一丝希望,但是这个希望却又极其渺茫。

司空瑶担心地问:“穆大哥,你有信心吗?鱼料理你做得来?”

穆子希无奈地耸耸肩道:“就算做不出来也得做啊,这个机会我不能错过,让我想想吧……”

见到穆子希一脸难色,司空瑶也是不知所措,连活鱼这种极品菜肴都能够料理出来的鱼料理高手,能够打动他的料理何其稀少,更何况穆子希还只是一个行家。

穆子希是一个面点料理的高手,一生与面粉汤食打交道,对鱼可真是一窍不通,让他处理一条活鱼,为之去鳞剖腹都很困难,更别说要做出一道料理来了。

头疼地揉了揉两眉之间,穆子希还是决定先从鱼下手,先挑一条容易处理的鱼,再来决定要做什么样的菜品,而当他将注意力转移到鱼池中的时候,顿时心生一计。

司空瑶顺着穆子希的视线看过去,发现他正在关注的,是马鲛鱼。马鲛鱼的肉质很细腻、而且味道鲜美、营养丰富,但是缺点是没有劲道,口感比较散,因此在烹饪的时候大多用干煎的方式锁住马鲛鱼的肉汁,以免口感的流失。

在常见的鱼料理之中,马鲛鱼算是比较难处理的,就算是一些大厨也不敢轻易打包票自己能够做好马鲛鱼。

见到穆子希竟然想要对马鲛鱼下手,司空瑶不免有些担心,见到穆子希径直捞起来一条马鲛鱼,司空瑶的心里面更是一斤。

成年的马鲛鱼体重大多在七到八斤左右,然而穆子希挑的,竟然只是一条一斤多的小鱼,这种幼鱼的口感而肉质都不佳,穆子希果然只是一个外行人。

见到穆子希挑了这么一条马鲛鱼,鱼痴的心里面也是有些食物,他是鱼料理的行家,光从鱼的品质就看得出来成品的高度,用这样的幼鱼做出来的料理,就算不吃也能知道结果了。

然而穆子希却不为所动,他只是将这条马鲛鱼洗干净之后,用刀子细心地从鱼身上刮下鱼肉,剔去鱼皮、鱼骨和鱼刺,虽然很笨拙,但是却非常的专注。

看到这样子外行的刀工,专业的料理人都会嗤之以鼻,不过再看到穆子希神情的专注之时,鱼痴还是决定容忍下去。

但是令鱼痴无法容忍的,是穆子希竟然将鱼肉全部堆在一块,然后他接下来做的,竟然是将鱼肉剁成鱼蓉!

鱼痴的表情变得凝重起来,鱼蓉一般只在鱼骨上的残留片肉剔除下来之后才会选择的做法,绝对不会有人将新鲜的鱼排剁成鱼蓉,这是一种亵渎。

似乎是感受到了鱼痴的情绪变化,穆子希又笑笑道:“我不是鱼料理的专家,一生都在和面粉打交道,所以我要做的料理,也应该回归本源,你就等着看吧!”

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