司空瑶将香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里，开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟，让香草的香味完全融入牛奶里。
在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状，将焖好的牛奶，慢慢的，极少量的加入到的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。
彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。勺子裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，说明奶糊已经煮好了，稍微冷却之后过滤到干净大盆中，隔冰水降温，冷却后，放冰箱冷藏1个小时。
手工冰淇淋的整个制作并不复杂，不过为了在冰淇淋机的充分制冷与搅拌的同时，让更多的空气进入到冰淇淋糊里，让冰淇淋的体积变得更加膨松，使家庭制作的冰淇淋，更接近甚至超越冰淇淋店里的软滑口感，那就还需要用上冰淇淋机。
将冷藏后的冰淇淋放入到冰淇淋机加工，空气的压力作用和电能的合作使得冰淇淋的口感变得更加绵软，如果不用冰淇淋机搅拌的话，冰淇淋则会显得比较扎实、很硬，吃到嘴里冰渣很多，口感差上不少。
在司空瑶准备好冰淇淋的时候，吉恩的戚风蛋糕和海绵蛋糕也已经出炉了。
利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的海绵蛋糕，因为在制作过程中，蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力，增加了蛋白的黏度，使得变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮，形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来，因而面粉泡沫变得很稳定，能保持住混入的气体，加热的过程中，泡沫内的气体又受热膨胀，使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性，一般都是作为甜点的基底。
而组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽的戚风蛋糕，则更加适合用来充当夹心层。
戚风蛋糕虽然非常松软，但却带有一种弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口，吉恩加上了些许巧克力酱汁，制成了简易的波士顿派。
“尝一个试试？”吉恩向司空瑶提议道，切了两片戚风蛋糕之后，还剩下了不少，不喜欢浪费的他将之制成了波士顿派，也就是蛋糕卷的一种。
司空瑶点点头，她知道吉恩这是在寻求对实力的肯定，于是司空瑶接过了吉恩递过来的波士顿派，戚风蛋糕的制作过程需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积，由于它的质地非常轻盈，所以本身虽然口感极佳，但是味道却很淡，需要有浓郁的巧克力酱汁或者是甜美的果酱来搭配，吉恩刚直接把没有进行过任何修饰的交出来，足以看出他是十分自信的。
波士顿派看起来十分诱人，戚风蛋糕的皮恰到好处，湿润而富有弹性，巧克力夹心也十分诱人，散发出了浓浓的香气。(www.iuu123.com 爱优小说网……)
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