白夏吸了一口气,略微有些沉重,道:“看来这个姚旭,是要做一道流黄蟹。”
司空瑶眉头一皱,疑惑道:“流黄蟹?”
白夏点点头,道:“去年的中法美食交流会上,我曾经品尝过这道菜,如果我没有记错的话,那位才华惊艳的料理师身边,似乎还跟着一个助手,姚旭当时恐怕就是代表圣易德路料理学院出席的学生。”
司空瑶骇出一手冷汗,圣易德路料理学院之中的学生水平有多高她是知道的,能够在那么多才华横溢的学生之中脱颖而出,代表圣易德路料理学院参加中法美食交流,那么姚旭在圣易德路料理学院之中,必然也是数一数二的料理师。
流黄蟹,乃是宁波市著名的汉族传统名吃。最为出名的乃是宁波状元楼的流黄青蟹,是具有代表性的宁波菜。蟹鲜,肉肥,外形美观,被食客誉为席上一绝。蟹是人间美味。曾有:四方之味,当许含黄伯为第一。含黄伯即是金秋时节的螃蟹。但是,最早人们对全身披甲、张螯舞爪的螃蟹,望而生畏,当然不会想到去吃它。所以鲁迅先生有云,第一个吃蟹者,堪称为英雄。传说在汉朝时,有一个县闹蟹灾,遍地都是螃蟹,连田里的庄稼都被糟蹋了。这使那个县的县官焦忧异常,如何灭蟹消灾呢?他想了冒险吃蟹的办法,于是召集乡里,捉蟹烹煮,并带头剥食。这一举措传开后,百姓仿效,以蟹代粮,结果不仅消除了蟹灾,而且尝到了蟹的美味,螃蟹也因此成为人们餐桌上的佳肴。
似乎是捕捉到了白夏的声线,姚旭不明意味地朝这边投来了视线,原先曾以为是自己出现了错觉,然而看到白夏之时,姚旭倒是笑了起来。
“去年中法美食交流会上,我见过你。”姚旭冲着白夏说道,去年那一场交流会上,虽然姚旭没有一展身手的机会,但是白夏代表法国皇家的料理表演秀,却是让姚旭深有记忆。
白夏与姚旭的视线交于空中一点,白夏道:“看来你已经学会了你老师的手艺了。”
这一道流黄蟹,乃是姚旭之师,同时也是圣易德路料理学院之中专攻蟹料理的烹饪大师的得意之作。然而姚旭却是笑道:“老师的手艺,我已经学会了。但是身为他的学生,我所要做的料理,是能够超越他的流黄蟹,加以我的料理方式创造的新料理,极皇蟹!”
流黄蟹所采用的青蟹,肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是雌青蟹,更有有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中,主要分布在广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。
以梭子蟹来做这一道流黄蟹,显然有所不足,但也绝对是无可挑剔的料理。然而姚旭还要加以创新,更是令人难以想象,他会做出多么美味的料理来。
姚旭手中闪过一抹淡青色,道:“这种食材,法国肯定没有吧?”
白夏眼神虚眯,看清了姚旭手中所持之物,顿时心中一怔,喃喃道:“看来这下子,从霜有麻烦了。”([m.iuu123.com 爱优小说网]……)
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