就算是服务员，也从新闻与娱乐新闻中知道了神的这个概念。
这个神不太一样。
李玉彬走到包厢的旁边，鼓捣起火锅蘸料。
火锅，分南北。
南川北京。
京味的锅，骨头清汤为主，涮羊肉为主，其余的肉食菜类作为配层缀，蘸料也是以芝麻酱为主，加入韭菜花，红腐乳，吃的是一个鲜香。
而川味的锅，多以红油牛油锅底为主，加重料，重麻辣，与京味不同，涮的食材以肠肚心管，腌制调味肉，鸭血，菜品极为多样为特色，品种上百，蘸料也一般以油碟和干料居多。
相比京味锅的蘸料，川味的蘸料花式更多。
但在李玉彬看来，除去各种酱类，精髓全在那米椒，花生碎，蒜粒，葱花，香菜，以及最后的一勺香油上。
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