53.吃大餐（2）
说完这道“咯老子”有趣的野史来历，夏明适时的率先举起酒杯说：“燕医生，几位xx，我们没有什么虚套的祝酒辞了，我首先敬燕医生一杯，几位xx倾请作陪，千言万语都溶进了这杯酒中，我们先把这杯甘了再说。”说着举起酒杯同每个人都碰了一下，然后一口喝甘杯中的酒。
大家见夏明带头甘了，也只好纷纷喝甘自己杯中的酒或者果汁。
“来，尝尝这咯老子的味道到底如何?”夏明边说边伸出筷子，先给燕荃阳挟了一个放在菜碟里，然后冲着xx们笑着说：“我就不给你们夹了！”
“好就多吃一点。只是别一下子吃饱了，下面还有更好吃的哩。”夏明卖着关子说。
这时，旁边的侍应小姐很有眼色的已为大家重新斟上了酒和果汁。
说着话，又有传菜小姐进门，第二道菜也上来了，外面的人将菜送到包厢门口，由里面那专门布菜的小姐接住，放在桌子上，仍然按夏明说的没有报菜名。
女人天生好吃，xx尤甚。
周玲、林俏被刚刚夏明那句“下面还有更好吃的”话所吸引，纷纷向这刚上来的菜看去。一看这道菜，甘爽爽的没汤没汁，像盘甘碟子凉菜，盘子里薄薄地放着十来片澄黄色半透明的东西，不到小酒杯大，薄得如同一张纸。
“夏总，这道菜叫什么名字，像防伪商标似的。”经常跟着叶虎出入美食轩榭的叶璇看来也是没见过没吃过，先自开了口说出了众人都想问的话。她的的一句话又把满桌的人都逗笑了。
夏明也笑，他瞟了一眼叶璇，道：“xx，我们这个俱乐部推出的东西都是以前滨源没有的。我今天请你们开眼界。什么防伪商标?这是鹅掌，你见过吗？”
“鹅掌?就是鹅脚板?”叶璇说着话，调皮地挟起一片凑到鼻子前仔细看了看，举起来示众般地问大家：“鹅长的是这样的脚板?明明和我们见到过的不一样吗。”
“哈哈哈哈，在xx面前我怎么敢说假话呢？我说这是鹅脚板，这就是鹅脚板。不过，要是严格地说，这只是鹅脚板底下的那块肉掌。”
夏明指点着盘里的菜对燕荃阳说：“这道菜原料虽然普通，但做法却很不一般。首先要选那些体重起码达到10公斤以上的大公鹅，用一个竹笼子罩着，使它身子不能动，只把脖子和头露在外面。
鹅的下面放块铁板，鹅就站在铁板上，铁板下面烧火，火先不能太大，把铁块烧热即可，鹅站在铁板上耐不住烫，就缩起一支脚，这支脚受不了就又换上另一支，两支jiǎo_jiāo替在铁板上烫着。
另外，鹅的头前还放一碗调料，鹅受不住烫，见了水也不管它是咸是淡伸嘴就喝，越喝越咸，越咸偏就越喝，等它把一大碗调料喝完后，两支脚掌也被烫得肿起老高。
趁着鹅还没死之前x下脚板，切下肿起的脚掌，用刀片成片子，就成了你们现在见到的这道菜。一支鹅两块掌，也就只能片这五六片，你们别看这盘菜没几片，没有三只鹅是做不出来的。”
果然也是一道奇菜，夏明的一番话又把一桌人说得啧啧赞叹了好一阵，各自挟了一块放在嘴里，真的是香脆可口，其昧妙不可言。不说那菜的味道，但就是夏明所说的做这道菜的过程，也就够这些人品味良久的了。
美酒佳肴美人相伴，现在这间豪华包房内的请景绝对可以用的上这句话了，且一点儿也不为过。众人一边品酒一边吃菜，你敬我一杯，我斟你一盏，加上夏明这个八面玲珑的乖巧之人在中间插科打诨作润滑剂，这顿饭却也吃得轻松热烈。
其间又上了几道菜，虽然也很不俗，但赶头两道菜还是要差几个档次。
菜一道道的上，酒一杯杯的喝，俗语说：酒过三巡，菜过五味。就在大家都吃喝得差不多的时候，今天这桌席的主菜上来了。
这回小姐报了菜名：“白玉翡翠红嘴鹦哥。”
看来在这紫馨园名流俱乐部里，不光是女色的享用与别的其它地方不同，而且在饮食方面也是大有文章，哗众取宠，登峰造极的。
单就这上菜的顺序来看，先自上了两道高档次奇菜，打开了就席之人的胃口，最后却又有压轴大菜，有始有终，让客人意犹未尽，回味无穷。这不能不说也是一种文化。
xx们好奇心强，都伸长脖子疑惑的向这最后一道大菜望去，见是一只大瓷盆，里面是大半盆清沏见底如同白开水似的汤，汤里面泡着一支鸽子不像鸽子鸡不像鸡的小禽，四周还有些像是豆腐块的东西。
几个xx看了却没人吭声，都不这压轴大菜又有什么说道和奇妙在里面，等着听夏明的解释。
夏明待把一桌人的好奇心和猎奇口味都吊足了，才悠悠的说：“仅听这个菜名，你们定想这只是一道普通百姓的家常菜，说白了就是豆腐煮菠菜。豆腐是白玉，菠菜嘴是红的，叶是绿的，所以人们就把菠菜叫成翡翠红嘴鹦哥。
不过，我们如此档次的地方怎么会做那样寻常的菜肴呢？所以，我们只取其名而换其内容。
这道菜到了我们这里原料就变了。在我这里，白玉已不再是豆腐而换成了奶酪，红嘴绿鹦哥也不再是菠菜而真的是一只红嘴绿鹦哥了。
我们不是外人，所以我就没客气，简化了手续，如果是其它客人，我们还会把活鹦哥带到桌子上来，让它先给每一位客人都问了好，才当着客人的面用水
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