大概是一种底蕴,一种融在骨血里的文化,不是靠后天的学习能补回来的。
柳芊芊好奇地问了师傅的名字,却是没听说过的:“不过我们京大本身也是对全国各系的名菜都有研究,也有不同菜系的社团,也有很多广粤出身的人。”
她想了想又说:“味道真的那么像吗?”
杜父说:“特别像,简直就是一模一样。”
柳芊芊说:“我们学的菜谱,其实都是一样的,不过到了做的时候,根据个人的发挥,多少会有些不同,不过我的专长不是广粤菜,仅仅只是会做而已,研究的不怎么深入。”
所以她为了保证味道不出问题,在做这一道佛跳墙的时候没有加入任何创新,完完全全是按照学校里教的内容做的。
问题在于京大教学用的菜谱,本身也不是在外面公开买得到的。
只有真正在京大学过人,才能学到。
杜母说:“那位大师傅不过三十来岁,虽然自己不是京大的,但如果师承京大毕业的厨师,能做出一样的味道,也不奇怪。”
说到这个,杜父也想起来了,和柳芊芊说:“我家的张师傅,他的儿子就是京大营养学系毕业的,这么说起来,和你是校友呢。”
柳芊芊说:“真的?看张师傅的年龄,他的儿子应该是我的学长吧?”
杜父说:“是二儿子了,应该和你差不多的年纪,叫张玉泉。”
柳芊芊惊喜的说:“那我倒是真的认识,和我同一届的!”
杜母说:“这么巧!刘阿姨,帮忙把张师傅叫过来呗,既然有缘分,大家就一起聊聊。”
杜母想的很简单,在她的心里,已经把柳芊芊当做未来的儿媳妇了,既然早晚要嫁到他们家里来,现在和家里的师傅处好关系,也是很有必要的,而且不光是和家里的师傅,还要和店里的师傅们都处好关系。
刘阿姨应了,去厨房把张师傅叫了过来,张师傅多少有些拘谨,又不肯跟着一起坐着,没办法,刘阿姨只好单独再给他拿了把椅子,放在离饭桌稍微远一点的位置,张师傅这才坐了上去。
杜母说:“张师傅,听说你的二儿子也在京大,刚好说到这个,芊芊说和你家老二认识呢。”
张师傅沉默了一下:“我知道。”
“你知道?”
张师傅说:“玉泉和柳小姐是一届的吧?柳小姐年轻有为,在学校的时候就很出名了。”
杜母笑着说:“也是。”
柳芊芊疑惑地抓抓头,她在学校的时候有那么有名吗?
她怎么不知道。
杜母说:“那你也尝尝。”
她拿了个空盘子,夹了一些盆菜:“真是的,就坐到桌子这边来,都在家里这么久了,何必还那么生疏。”
“不妥不妥。”
“过来坐吧!这么远,说话都不方便!”
拗不过杜母,张师傅还是坐了过去,杜母特意让他坐在柳芊芊旁边,就为了能说说话。
“刚才芊芊也说认识你家老二呢。”
柳芊芊点点头:“我们还是一个社团的,不过他只专供本城菜,我学的比较杂。”
张师傅说:“他在厨艺上没什么天赋,专心学一个是对的。”
这话柳芊芊不好接,只能换个话题:“以前实习的时候,我们还一起在鼎香宴做过呢,京城城东那家。”
杜母说:“真的呀!那可是太有缘分了!”
柳芊芊问:“现在玉泉在哪里工作呢?我进了娱乐圈以后,就不太常联系过去的朋友了,都忙。”
其实也不是,柳芊芊在学校的时候,和张玉泉虽然认识,但是不算太熟。139
他们两个即使是同届,同社团,同实习地点,却不是同一个导师。
张玉泉专攻本城菜,跟的是陈老师,也是本城出身的。
柳芊芊则算是系长这一系的,系长的徒孙。
就算在京大营养学系,也不是所有的学生,都可以有师承的。
只有一些颇有天赋的,才会被大导师看中,带在身边,手把手的教。
也只有同一个大导师下面的学生,才会互称师兄弟。
京大的营养学系之所以没有完全垄断大厨,根源还是京大难进。
厨艺天赋好的,未必考的进京大。
考的进京大的,厨艺未必特别有天赋。
张玉泉就属于后者,虽然父亲也是大厨,但是自己的天赋却平平,幸好还肯用功,考进了京大。
最初张师傅都没想让他报营养学系,在张师傅心里,做大厨虽然是门手艺,但那都是下里巴人做的,一辈子给人打工。
儿子既然考上了国内顶尖的学府,干什么不学点别的呢。
但是张玉泉就是坚持要学厨,张师傅拗不过他,就让他学了,也不能说学的不好,但也就那样了。
现在看到柳芊芊,张师傅还是忍不住在心里叹了口气。
人比人气死人。
真的就有既能考上京大,又深有天赋的人。
又觉得可惜。
柳芊芊这样的出身,这样的天赋,却跑去搞什么娱乐圈。
真是可惜。
不过这些话,张师傅都藏在心里了,他跟柳芊芊又没什么关系,也不是人家长辈,干嘛要说人家,只会讨人嫌。
张师傅不说,只说:“玉泉现在也在酒楼里做呢。”
杜父说:“让他到鼎香宴来做嘛。”
张师傅连连摇头:“那不行,那小子技术不够,水平也不行,再砸了鼎香宴的招牌,就让他在外面好好学学
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