可是对杜霄来说,天然食材那种强烈的气味,实在是无福消受。
所以他也不是没请过营养师,但全部都不行。
柳芊芊说:“正常来讲,鲜味是人觉得好吃的关键之一,但是鲜是一个很玄妙的东西,复杂的我就不跟你讲了,举个简单的例子,西红柿炒鸡蛋,做这道菜的时候,为了追求鲜味,大部分厨师都会少许放点糖,这些糖能压住西红柿加热后的酸味同时衬托出盐中的鲜味。”
普通人吃西红柿炒鸡蛋只能吃出咸和鲜,其实是吃不出那点甜味的,如果吃出来了只能说厨师手艺太差,糖放多了。
但是杜霄不一样,杜霄不但可以吃出咸和鲜,还能吃出来甜的味道,以及用花椒炝油时的花椒味,还有葱的刺激味。
这些应该都被咸鲜压制住的味道,在杜霄嘴里一口气爆发。
也难怪他觉得东西难吃了。
喜欢后厨大师傅又拿影后了请大家收藏:(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。