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第30章 大唐烹饪高手(1/2)

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用它做出来的菜有一种十分共同的柠檬清爽淡爽的香味,还能使菜肴变得愈加鲜嫩,特别是用来做鱼,当时叶若祎和小颖差点没把舌头吃掉,好吃的终生难忘。

后来叶若祎才晓得,这种在泰国叫做柠檬草的香料,在中国也有,叫做香茅草,是一种多年生草本植物,在高温多雨,阳光充足的地域都有散布。

香茅草有柠檬奇香,不但能用作烹饪菜肴;还能入药,有镇痛平喘成效;还能制造香精,能驱虫驱蚊,清爽头脑、净化房间,还能软化皮肤。

最让叶西坡快乐的是,这里的人,明显不晓得这种香茅草的功用,至少叶西坡在这里住了十几年,就从没见过有人用它做过菜。

人无我有,这就是秘方啊!

叶西坡快乐极了,一路去河湾乱石滩的路上,他认真留意了,这香茅草果真在这里遍地都是。

固然大局部叶子都有些枯黄了,但香茅草茎却都鲜嫩多汁的很,而且全都香味浓烈扑鼻,拿来做香料再好不过。

两兄弟在河滩一个时辰,钓了七条两三斤的大鱼,六条一斤多重的小鱼,眼看早饭时间也到了,叶西坡站起来道:“四哥我们回去吧,路上我们还要去摘香茅草茎。”

“嗯三哥,我发现你昏迷之后,钓鱼比以前还要凶猛了呢。”

叶西坡笑了笑,这一世的叶西坡从八岁起每日钓鱼就没断过,而本人前世也是一名资深野营喜好者,野钓同样拿手,本人如今可是有两个人的经历,能不凶猛吗?

两兄弟兴致勃勃提着鱼往家赶,在路上又摘了一大把香茅草茎,用草绳绑了提回家。

“小叶三郎,病曾经好了么,以后再到水潭边上可要当心了。”

“小叶三郎,又去钓鱼了,竟钓了这么多?”

村口这时聚了好多人,看见叶西坡兄弟过来,全都笑着打招呼,叶西坡和叶袨也十分有礼貌地跟众人打招呼问好:“等下家里做鱼,大伙都来尝尝啊。”

众人连连大声容许,等两兄弟走过去,看着两人远去的背影,方才打招呼的几人俱都悄悄摇头,叹口吻道:“多好的娃儿啊,娟秀俊俏,看着就让人喜欢,可惜一家人被放逐在此。”

另一人接口道:“是啊,叶家都是好人,特别是小叶三郎,从小就聪明懂事,还是很小的时分,就有道士给他相过面,说此子长大后必成大器,贵不可言!”

人群里立马有人跟着点头,道:“说的就说啊,就说这次小叶三郎掉入水潭,一连昏迷三天,这要换做他人,肯定救不活了,可小叶三郎却说好就好了,这不是老天保佑是什么?”

他们谈论纷繁的时分,叶仁却瞪大了眼睛问道:“你要做烤鱼片赚钱?这能行吗?”

见到叶仁有些疑心,叶琨等人也一副半信半疑的样子,叶西坡赶紧点头肯定道:“当然能行,不过我还会想其他方法,大伯你放心,我一定在十五天内赚到十七两金子。”

看到叶西坡坚决的眼光,又想到叶西坡是被老祖宗太上老君点化过的,叶仁也就点了点头,权且试一试吧。

“那你说要怎样做?”

叶西坡早在钓鱼的时分就想好了一整套计划,自信满满道:“大伯,这个烤鱼片很简单的,但必需要有烤炉或者烤箱。

我画张图,二伯和阿耶他们先用砖块搭一个简易的烤炉出来,如今我先用炭火来烤。

等做好了大伯就拿着烤鱼片去找曹里正,让他担任去卖。

我们赚到十七两金子之后,这门生意就交给村里来做,赚了钱大伙一同分钱。”

看到几人明显还有些自信心缺乏的样子,叶西坡打算先把烤鱼片做出来,用事实说话。

说做就做,家里人一齐入手,叶玮、叶琨、叶璄开端搬砖到院子里砌烤炉。

叶西坡和继母石氏以及三位伯母婶婶则一同入手,将钓回来的几十斤鱼处置洁净,切成一片一片的备用。

香茅草茎洗净切成丁,再与葱姜,野香菜一同在石臼里舂成浓汁。

然后叶西坡跑回房间,从双肩包里取出不粘铝锅、烤鱼网夹子、红辣椒段、辣椒酱、一小瓶盐和一小瓶油。

众人都觉得很奇异,不过好在有叶仁在,用老神仙解释了一番,然后下令都不许说进来。

雪白的细盐参加香料浓汁,再参加少量的辣椒酱,搅拌平均,腌鱼的香汁就做好了。

“伯母,阿娘,如今我们将一切鱼片都抹上香汁。”

五人一同入手,很快就将一切鱼片都腌制好,叶西坡开端做麻辣红油。

思索这时期的人应该不怎样能吃辣,叶西坡决议微辣就行。

不粘铝锅里的油烧热,放葱姜和香茅茎炸出香味,捞出之后改最小火,等油温降下来,放入花椒和干辣椒渐渐熬。

当然,干辣椒里面的辣椒籽事前都被挑了出来,留作种子。

满屋飘香中,麻辣红油熬好了,众人都是第一次闻这种香味,喷嚏打了一屋子,却直呼过瘾。

一切准备就绪,叶西坡开端入手烤鱼片。

“原本烤鱼片最好是用烤炉烤,香汁也至少要腌半个时辰,但如今也管不了了。”

叶西坡将烤鱼网夹子摊开,这样同时能够烤更多的鱼片。

又让人找来一把小刷子,在烤鱼网上薄薄刷上一层,又在鱼片两面薄薄刷上一遍油,耐烦地用炭火烤起来。

时间不长,一股特殊的香味开端在烤鱼网上洋溢开来,香味很浓郁,一家人都巴巴看

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