将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，把一颗皮蛋光滑完整地剥出来。
皮蛋剥壳完毕，菜刀切成粒状备用。
娃娃菜早已经在刚才洗净，从中间剖开，劈成四段，娃焯水后，静置备用。
宋无料往锅内加入些许麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
蒜片和皮蛋爆香，加水和在厨房里熬制了一整天的清高汤。
再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻，加入粉丝，炖煮些许时间，待皮蛋、粉丝和高汤的味道融为一体时，将焯水备用娃娃菜放入其中，略煮后捞出。
娃娃菜下锅煮的时间不要过长，否则菜过软了，口感就不好了。
当然，辅料的粉丝也可以不煮全熟，因为最后要把刚出锅的娃娃菜连汤一起倒入盘中，粉丝也会熟。
而且这样出锅的余热，会慢慢渗透粉丝，让其变熟更好，口感更q弹，富有口感。
上汤娃娃菜装盘，汤浓而呈浅黄色，青、红椒丝点缀，粉丝坐底，娃娃菜坐上，皮蛋粒随意可见。
菜成！
宋无料把目光停留在那一截肥肠上，馋得不得了。
此时，一小头，俏皮地探了进来，伴随着宋无穷鸡贼的打趣，尤其是尾音，拖得额外的意味深长：
“爸，啧啧啧，怪不得今天做饭超过了半个小时，看来，心里面有很多想法嘛~”
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