起锅烧油，放入茄条大火炸了两分钟之后捞出来，然后将油倒出来，只留一小点底油，加入猪肉末煸炒。
等到香味溢出，放入泡椒、葱姜蒜末直到红油出现，然后放入炸好的茄子翻炒均匀。最后放入调好的料汁，鱼香茄子就制作完成。
“这是什么！可太香了，色香味俱全啊！”
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