无视那母女三,她继续洗刷手中的螃蟹,一下带一下的还挺有节奏。
她动作快,刷好螃蟹的时候,刘氏手里的黄瓜都没洗完。见此她就又将锅给占了,把刘氏给气的,那样子就是分分钟就要闭过气一样。
晌午饭依然是柳氏和她一起烧的,清蒸大螃蟹,再将她弄的小虾清洗了一些,配着她从风理正家回来时一位族老家给的韭菜,来了一盘韭菜炒小虾米,再弄个青菜汤,贴点玉米饼子也就不错了。
至少相比他们之前和老风家在一起过活的时候吃的好多了,能吃饱不说,还能吃上海鲜,把风轩和小蛋黄两个小的给乐的直拍手。
“都说这小虾米没肉,不好吃,洗起来又麻烦,现在吃起来也挺好的嘛。”柳氏笑眯眯的给风川夹了些虾米,“他爹你尝尝,还挺香的。”
“嗯,好吃!”风川给出了最纯粹直接的评价。
“爹我跟你说,回头我还能做出来更好吃的。”
“灵灵就是聪明!”风川又表扬了她一句。
风灵汗,这些天她从风川嘴里听到最多的就是灵灵脑袋瓜好使,灵灵聪明之类的话了。
“其实咱们这儿的人要我说就是受不得穷耐不得富的。没银钱还挑三拣四的,这小虾小鱼的咋就不能吃了?还嫌弃个不行,不过正好有他们嫌弃,没得便宜了我,等明天我和大弟再去捡些回来,晒干了冬天也能吃。”
不说这小虾米晒干了什么时候都能吃,就是那小鱼也是如此,等晒干了再配上青椒或者那种青的尖椒辣炒,不要太好吃。至于那些个扇贝,在水里等其将沙子都给吐出来,回头晒干了熬粥也可以啊。想在现代,那一碗扇贝粥可都要一二十块,相对于普通老百姓来说可一点都不便宜。
不得不说这里的人难怪那么穷,放着大好的资源却浪费了。
柳氏听着她说话也点点头道,“可不是么,早些年就那些扇贝我还捡过回来,还被你奶,你后奶奶说了一顿,说是费油而且不如镇上的酒楼会做。”
风灵无言,都不知道说啥好了,大海边上的人却吃不了海鲜,你能想到那种憋屈么?而且这些人也不知道做啥都认为酒楼里烧的好吃,自己弄的不好吃,难不成酒楼里的就不是人烧的?
最最主要的是,为啥所有菜都得用油红烧?连海鲜都是如此?这烧海鲜不用油,难道还不能清蒸么?清蒸蘸醋蘸酱的端看个人口味,而且还能最大程度的保持食物的鲜美。
“娘,这扇贝根本不用油辣炒,直接清蒸就能吃。”
“清蒸可不好吃,海腥味太重。”柳氏想都没想的就说道。
“那是因为你没有蘸东西吃。”风灵想了想,便道,“咱们弄回来的扇贝虽然不多,也够咱尝尝鲜的,回头等晚上看我做给大家吃,保准和娘说的不一样。”
“哦哦,有好吃的咯。”一听有好吃的小蛋黄又开始拍手了。
“吃货!”
小蛋黄不知道吃货啥意思,只当是再夸他,直拍着手,“我是吃货,我是吃货。”弄得风灵是哭笑不得。
一家人和和美美的吃了晌午饭,下午风灵就没和风川去地里,而是留在家里将上午弄回来的鸡脚菜弄到大盆里去清洗,因为鸡脚菜里面有不少的小型贝类和石灰素类杂质,所以要先用木棒狠狠的砸一遍,再用清水漂洗,晾晒到院子里。
做完这一切,风灵又顺便把小螃蟹小虾小鱼的清洗了。老风家的人看见她在井边清洗这些东西,并没有多说什么,只是每次经过她身边必定哼哧两声倒是那风景两姐妹,嫌弃她家穷的掉锅底了,连这种蟹壳都吃,而且看到那小鱼更是毫不客气的大笑出声,直说她馋疯了,连鱼苗都吃。
风灵心中冷哼,姐可不跟你这种没见识的人计较,回头等姐弄出好东西来,让你跪着上门求姐。想着就继续手中的活计,她看看这一只只小螃蟹,掂量几下,其实也不是很小嘛,至少和她前世在宁波吃的那种家常醉蟹差不多大。
等她将蟹什么的都洗好了,又去看那些鸡脚菜,还好,现在正值夏季,这么一会儿就有点半干了,可以用了。
之后风灵便和柳氏一起将佐料什么的搬到了灶房,而蟹则拿到了三房。
“灵灵要怎么做?”柳氏擦擦了手,虽然她心中对闺女要做的事情很疑惑,不过这东西都买回来了,那就做吧,反正是吃的,也不会怎么样。
“娘,您就帮我把火架上就可以了。”风灵一边说着,一边招呼着风轩过来,在灶房门口守着。
转过身来风灵就看见柳氏已经把火架上了,她便卷起袖子将大锅刷洗干净,等水干了,把半干的鸡脚菜放进去,慢慢翻炒。
她这个点烧火自然会让老风家人关注,只是碍于她一言不合就开打的性子没人敢往前凑,而且风轩还在门前拦着,想偷看都不行。
等鸡脚菜变得干燥之后,再取出来重新敲打一下,把敲打完的干石花菜用清水洗净,多洗几遍,把上面的灰尘洗干净,洗到干石花菜发淡淡的黄发白为好。
一切准备就绪,把石花菜和水按照1:40的比例放进去,再加入适量的醋,小火慢炖就好了。
风灵盖上盖子又想了想,转身出去和凤轩说了一声,便去往老风家的菜园子里挖了几根白萝卜,回来切成丝下进去,这样子味道会更好一些。
就这样一直等了两个多小时,直到锅里的东西从固态变成了液态才算第一步完成。
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