“大嫂，我感觉有人在跟我们抢料子。”
姜玉雪将夕颜拉到一边，悄声道，“我们打听到几家订购轻容纱的绸缎商，可每每赶过去时，就有人提前买走了。”
“是不是褚家买的？”夕颜问道。
“不是，我去褚家问过，褚东家说暂时还没买到。”
“那就怪了，难道是绣云阁干的？”
“备不住，她或许想截断这种布料，我们若是完不成活，就会受到宫里的责难。往后，就很难拿到绣活了。”
“好像又不是，”林夕颜皱眉道，“她应该不知道咱们在这里，怎么会这么精准且快速地，抢走咱们能找到的轻容纱？
再扩大范围试试吧，不管是谁，我就不信，他还能把所有的纱都抢光？”
林夕颜将四田叫过来，交代了一番。
尹家硕大的猪圈里，四十头家养母猪，在两头公野猪的祸祸下，大部分成功怀上了宝宝。
明年春天，就该产下野猪与家猪的混血小崽崽了。
而那些没怀上的，养到这会也该出栏了。
尹家要杀猪，早先玩笑做屠夫的三田如今做了千户，指望他来杀是不可能了。
五田和六田年纪小，这样血腥的事，他们不是不能做。
但是，还是不要吓到村里人吧。
林夕颜从外村请了一个屠户，每天帮尹家杀猪。
猪血、猪肚、猪心、猪腰子……猪身上所有的部件，林夕颜都不放过。
就连臭气烘烘的猪肠子，也用玉米面翻来覆去地揉搓，再用清水洗了好几遍，小心翼翼地收起来。
“大嫂，猪下水只有吃不起肉的穷苦人才吃，酒楼饭馆没人要的。”五田捏着鼻子，跑出老远。
“我又不卖给别的酒楼饭馆。”
林夕颜提溜起一段猪大肠，饶有兴味地打量，“我要拿到咱自家的饭庄里，自己用。”
“大嫂，那就更不要了。拿自家饭庄里也卖不出去，还熏跑了客人。”
“那可不一定。”林夕颜悄眯眯地笑。
尹家饭庄后厨，林夕颜亲自掌勺。
洗干净的大肠整段放入凉水锅中，下入葱姜、白酒、花椒、八角，焯水，再次清理大肠。
锅中再加水，将大肠放入，再加入葱段和姜片，酱油，白酒，将大肠煮熟。
大肠拿出来，切成大小均匀的小段，然后把粗段套在细段外面。
锅中加入菜籽油，将大肠炸到金黄，捞出沥油。
锅中留底油，下入葱姜蒜煸香，加入醋、酱油和红糖，再加适量水。
炸好的大肠放入，烧制一刻钟多点，边煮边用勺子把汤汁反复淋在大肠上。
汤汁浓稠时，出锅装盘，撒少许葱花装饰。
“怎么样？看着可有食欲？”林夕颜端起盘子，得意地问全程观看的五田和饭庄的厨师。
“色泽红亮，闻起来鲜香，一点没有原来的膻味和臭气，倒是很想尝一尝。”五田咂摸着舌头，早不是那副嫌弃的样子。
“那就尝一尝。”林夕颜将筷子递给众人。
“东家，这道菜外面酥脆，里面软嫩，味道很特别。”一个厨师道。
“酸甜香辣咸，五味俱全。焦香软糯、汁味浓厚、回味悠长，着实不同凡响。”
“大嫂，你快把它端走。再放在我眼前，我怕我一个人就把这一大盘干掉了。”
“是不是吃到嘴里，有一种百味齐现，九转回肠的感觉？这道菜就叫做‘九转大肠’如何？”林夕颜笑问。
“好名字，这道菜煮、炸、烹制，像道士‘九炼金丹’一样精工细作，‘九转大肠’恰如其名。”众人齐声回应。
不错，林夕颜所做的，正是清朝末年才出现在民间的美味——九转大肠。
此菜驰名鲁地，是鲁地最著名的菜肴之一。
当然，日后也将成为尹家饭庄的招牌菜之一。
自打尹家饭庄开业，全元成县的酒楼饭馆的掌柜的，都感觉自家的生意冷清了不少。
“曹掌柜，这样不行啊。”
一众酒楼掌柜，找上宝香楼的曹掌柜，“再任由尹家这么开下去，咱们就都扛不住了。
你跟尹家打交道最多，得去找找他们。说好了给咱们留条活路的嘛。”
“这话说的，人家尹家怎么不给咱留活路了？”
曹掌柜笑笑地道，“尹家做事很公道，只要是用尹家的食材做的菜品，价格都是一样的。
人家并没有凭低成本、低价格打压咱们。咱们凭什么上门去找人家的事？”
“是，他们是没拿低价压咱们，可他们推出太多新菜品，咱们都没有。把客人都吸引到他们家去了，咱们的生意还怎么做？”
“听说有些客人就为了去他家吃一道‘九转大肠’，宁可在外面排上一个时辰的队，也不到别家去。”
“还有，为了一碗‘酸辣粉’，跑到人家后院去呛着风喝，也不嫌冷。”
“说起来都丢人，我家婆娘为了喝一口尹家饭庄的‘鲜菌汤’，跟我吵吵好几天了。
尹家的鲜蘑菇也卖给咱做食材，但咱就是做不出那个汤的味道，真的好鲜哦。”
“他家还有一种新调料，据说叫‘辣椒’，又做鱼，又做肉，很多菜品里都加了它。
味道很特别，很辣，但是就是让人忍不住，吃了还想吃，越辣越想吃。很多人就专门跑他家去，吃这辣味的。”
“曹掌柜，你敢说，你宝香楼就没有老客户被他家拐带走了？你心里就没感到不舒服，不得劲？”
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