“制作成本的理论最低下限取决于原材料采购成本的实际上限,单纯硬怼制作成本已经到了一个极限,这种时候去思考如何降低采购成本才是最正确的选择吧?”
温迪双手抱怀,继续说道:“你们万民堂的食材是从什么地方采购的?”
“对啊,制作成本无法压缩,那就降低采购成本啊,只要采购成本降低了自然也就能继续压缩售卖价格了。”
反应过来的香菱表示自己这是死钻牛角尖了,身为一个厨师光想着如何从配方上改良而不是去思考如何从采购链上改良,的确也能看出来一个厨师和一个商人之间看待问题的思考方式的确是不同的。
这一份璃月拉面的总体价格,其实面不值几个钱,最值钱的地方还是用的肉类和几个本来就挺贵的特殊调味料。
它们的价格若是都能降低个百分之三十左右,虽然无法达到一碗五十摩拉的价格,但压一压弄个六,七十多还是没问题的。
价格只能算是有些小贵,还达不到让人忘却止步的水平。
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