铁板架在上面，抹上一层植物油。
待到铁板冒烟，把准备好的鲤鱼劈成两半，取出鱼骨，抹上一层淡淡的细盐平摊在铁板上。
“鸡、鱼都下锅了，我们该处理大鹅了。”
楚安把大锅架在土灶上面，倒入清水，将整头大鹅切成一块一块的放入中，冷水煮沸，去腥焯水，将鹅肉里面的血沫还有浮油清洗一遍。
然后在将三分熟的鹅肉捞了出来，用热油微将其煎至金黄。
最后再将清水倒入锅中，等待清水煮沸，加入大锅炖鹅的各种配料。
在此同时，楚安还时不时拿着锅铲照顾一旁的铁板鱼，避免鱼肉沾上铁板。
两头兼顾，游刃有余，行云流水，令人赏心悦目。
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