以现在的天气,羊肉放在露天的地方,只需一夜就能冻好。
把冻好的羊肉切成飞薄的肉片,一个人一天最多也不过能切五十斤,到时候苦力街的人们,男女老少都要上阵,才能把这火锅宴的准备工作按时完成,因为除了准备羊肉这一大项,还要采买清洗菜蔬,准备火锅底料蘸料。
以及在冬至前一晚,就要把大部分东西全部运到叠翠湖去。
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