郑高星说：“要知道啊，‘一哥’是悉心钻研下了一番工夫的。在鲍鱼烹调上啊，首先是选料上乘，讲究鲍鱼‘够靓够正’。采用的是日本名贵的特选级吉品鲍。原来在各地出产的干鲍之中，以日本岩手县吉品、大间县禾麻出品的鲍鱼及青森县所产的网鲍，品质最佳，价钱亦最贵。”
“这就保证了食材的郑总和优质，是吧。”
“对！你说的很正确！”郑高星笑，“这是第一步啊。他采用的特级吉品鲍，质地和形状较同类鲍鱼的货色‘靓’得多。所以在‘富临’吃鲍鱼，只只都有溏心，品质一流。我来你这吃了六只啊，你猜猜多少钱？”
“哪怕至少也六、七万啊！”
郑高星笑：“基本是这个价！你很会猜的啊。”
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