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第239章 酒店大厨(1/2)

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主厨目光定在酒店经理身上。

酒店经理目光闪烁,避免与主厨目光的对视。

在顾青岑的询问下,主厨从后厨冷藏柜中拖出几个菜盘,“你说的是这几盘菜吧?刚才被客人吃完了,正打算补充,但是因为都是珍贵的海鲜,已经断货,还没来得及补货。”

主厨拖出来的几个菜盘里面空空的,只剩了几滴菜汁。

顾清晨知道,这是他们提前将菜品处理干净。

菜品会被处理到哪里?按照一般垃圾的处理程序,一定是倒进了厨余垃圾桶里。

谷雅南让应急小组其他人去检查酒店的厨余垃圾。

顾青岑翻看主厨刚才打开的冷藏柜里面放着不少食材。

顾青岑拿出自己刚才收集菜品的公文包,其中有凉拌菜和海鲜,等他拿出来这些东西之后,主厨和酒店经理的脸色开始泛白。

从其中找到凉拌菜的采样袋,放到主厨面前,问,“这个凉拌海螺肉的原材料还有吗?”

主厨摇头,“没了,刚用完,还没补货。”

“这么巧?我们一来查就断货了。”

顾青岑似乎在自言自语,又似乎在故意说给主厨和酒店经理听。

主厨似乎被刺激到,想说什么但看到酒店经理的眼神,又欲言又止,忍不住连连咳嗽。

“你哪里不舒服?”谷雅南问主厨。

“最近感冒了,有点咳嗽。”

“身上有没有疼痛的感觉?”

“浑身酸疼,有时候头疼的厉害,昨天我还请假休息了,今天酒店事情忙,我特意过来看一下。”

谷雅南和顾青岑对视一眼,这主厨竟有寄生虫感染的初期症状。

谷雅南对主厨说:“连海市最近爆发流行的怪病,是寄生虫感染,你可能已经被感染,建议你去医院做详细检查,时间久了可能有生命危险。”

主厨被吓得脸色煞白,“我现在就去,你们有什么问题问经理,他知道所有的事情。”

——

连海市疾病预防控制中心,实验室。

从金海湾大酒店采样回来之后,实验室的同事加班,对所有样品进行了检测。

在顾青岑带回来的一份凉拌海螺肉中,检测到广州管圆线虫三期幼虫。

这份凉拌菜正是顾青岑偷偷在自助餐厅采样的那份,也是后来被酒店经理撤回的那道凉拌菜。

检测结果证明,金海湾大酒店的凉拌海螺肉中,确实还有广州管圆线虫。

除了这道凉拌海螺肉,其他菜品没有问题。

再跟之前的现场流调结果相结合,感染怪病的人都曾吃过金海湾大酒店的这道凉拌海螺肉。

拿着疾控实验室的检测报告单,谷雅南有疑问。

广州管圆线虫的中间宿主一般是各种淡水螺类,海螺中还没有发现。

这道凉拌海螺肉中怎么会有广州管圆线虫?

难道凉拌菜中的肉类不是海螺,而是淡水螺?

谷雅南又让检验科的同事做了一下螺肉种类的鉴定,但因为螺肉被切得很碎,无法从外形上做鉴定。

外形上无法鉴定,就要做基因检测,但关于螺类的基因检测方面疾控实验室还没有相应的试剂储备,需要寻求相关科研院所方面的协助,这需要很长一段时间。

要知道凉拌菜中螺肉的种类,除了实验室检验,还有更直接的办法,就是直接询问酒店经理,他应该知道螺肉的来源和种类。

况且了解螺肉的种类之后还要进行追踪溯源,螺肉的产地是哪里?被寄生虫感染的淡水螺是否进入连海市其他水产市场?只有知道这些才能控制疫情的进一步扩散。

——

金海湾大酒店。

疾控应急小组再次来酒店调查线索。

谷雅南在酒店1楼大厅找到酒店经理,“你们酒店凉拌海螺肉这道菜,海螺的种类和进货来源,请出示一下。”

酒店经理看起来很配合,找来负责进货的职工,将之前的进货单都交到谷雅南面前。

进货单没问题,采购时间,采购种类,采购的商家和批号都很详细,商家提供的合格检验证明复印件也都附在其中。

一切看起来无可挑剔,这道凉拌海螺肉中的海螺肉来源正规,质量有保证。

那为什么会出现寄生虫呢?

“这道凉拌菜中的肉真是海螺肉吗?”

谷雅南盯着酒店经理再次问。

酒店经理故作镇定,“当然,不是海螺肉还会是什么。”

直觉告诉谷雅南这个酒店经理在撒谎,但是目前拿不出他撒谎的证据,对他无可奈何。

顾青岑带领应急小组其他人在后厨又仔细检查了一番,没有找到淡水螺肉,连淡水螺类的壳子都没发现。

回到一楼大厅,顾青岑朝谷雅南微微摇头,表示没有任何发现。

王笑笑出主意,“雅南姐,要不我们对连海市所有水产市场上的螺类进行采样检测,总能找到被寄生虫感染的淡水螺种类。”

陆离直摇头,“笑笑,你知道我们连海市有多少水产市场?有多少生鲜超市的水产摊点?几千家有的吧,这要挨个采样调查,那要做到猴年马月去?”

王笑笑不服气,又一脸无奈,“我也知道这是个笨方法,大海捞针,但你还有更好的方法吗?”

陆离:“让酒店经理说实话,他如果不说实话,就让警方来调查他,调附近的监控录像,看他们究竟从哪里进的货,我就不信了,如果有警方介入调查,会查不出东西来。”

王笑笑哼

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