饭快做好时,李守业也熬好了猪油,猪下水也早清理干净、切好,分类放好了。许真真便教他将猪大肠焯水,而后重新起锅,热油,放姜蒜爆香,再放猪肠。
最后加入盐巴和少许米酒,即可出锅。
剩下的猪小肠、猪心肺等也如法炮制,就这么爆炒。
如男馋得不行,许真真忍不住,先夹了一块给她。
“哇,娘没有说错,好香啊!”小家伙吃了似乎更馋了。
“娘,我也要,我也要。”杨如珠挤到许真真跟前,跟个孩子似的张着嘴。
许真真便拿个碗装了些,投喂六个闺女。
“好好吃!”
肠子清理得干净,没有一点异味,肥而不腻,又脆又香,特别下饭。
许真真也喜欢吃。可惜这个年代还没有酱油,不然味道还更好。
不过,肚子里缺油水这么久,只要没有异味,怎么炒都觉得好吃的。
将炒好菜一部分盛起放碗柜留晚上和明日吃,其余的都一分为二,伙房和屋厅各一份。
孩子们吃了眉开眼笑,先对许真真吹了好一顿彩虹屁。
“娘你总算买肉给我们吃了,娘你真好!”
“村里好些人一两年都没吃过肉呢,娘你好能干。”
许真真露出了慈母般的微笑:你们高兴就好,我永远不会告诉你们,这一顿大餐,老娘用什么挣来的!
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