言爱青看的是目瞪口呆,老姐这手艺还真不是盖的。还没等他发表言论,只听外屋“刺啦”一声,接着便闻道花椒和辣椒的香味
“好香呀”
说着言爱青转身向外屋走去,“这是啥呀,肯定特辣吧”空气中都是辣椒的味道,让人一阵阵的想打喷嚏,但是依旧舍不得出屋,因为这个辣椒的味道加上肉香和各种菜肴的香味,让人忍不住的想赶紧吃到美味,一解口腹之欲。
“水煮肉片啊,这个确实有点辣”言慕青戴着厚厚的手套,端着一大海碗的水煮肉片进来了,言爱青赶紧给让开了路。
香味四溢的水煮肉放到桌上,上面飘着一层红红的辣椒,还有颗粒分明的花椒。中间是蒜末和辣椒末。还有一些调味料,漂浮着几片肉看着也是鲜嫩可口,碗底是用小油菜、豆芽和洋葱垫底,几种菜的味道和肉香混在一起,被辣椒油浇过之后,更是把味道发挥到了极致。
言慕青一转身,被站在身后发愣的言爱青吓了一跳
“你干嘛呢?吓我一跳!”言慕青越过他,走到门口,见他还是没反应,又后退几步,看着眼神发直的自己老弟。推了推他“喂,擦擦口水,一会儿吃饱了给你机会膜拜我”
言爱青听了老姐的话,才回过神,擦了擦不存在的口水,一会儿便叫喊着“言慕青你骗我”,哪有什么口水。
“行了,行了,快去叫爸妈和阿生哥两口子吃饭吧”言慕青手中还有两道热菜一道凉菜。
一个是大拌菜,已经拌好了,放在玻璃碗中,也算是言慕青自己瞎捉摸的,原材料都是从言妈妈的小菜园中摘的现成的,绿色无污染,吃着放心。
两个热菜分别是白灼虾和冒豆腐,这两个菜也是言慕青的最爱。不过她做的一般,没有言妈妈做的好吃。
这边都已经准备就绪,言爸爸、言妈妈和阿生哥两口子也都过来了。
“嚯!真香呀,快赶上饭店里的手艺了”大嗓门的嫂子先开口说话了。
“那你就对吃点儿呗!”言慕青调皮的眨眨眼。
“来来来,都坐下,儿子去拿杯子”言爸爸安排大家就坐。
“青青也赶紧吃吧”言妈妈说着要拉着言慕青坐下。
“妈你们先吃吧,还有一个汤”说完又冲着言亦生和嫂子说道“哥,嫂子你们先吃,汤马上就好”
“好的,不跟你客气了,等着你喝酒呢”言亦生说着,筷子朝着进门就盯上的鱼夹去。自家媳妇最爱吃鱼了,青青做的这个看着挺好吃的,先尝尝味道咋样,好吃的话回头偷偷地跟她学习学习,以后做给媳妇吃。
“好的,嫂子可别管着阿生哥,我们就喝一点点,喝不多”言慕青还不忘替阿生哥跟嫂子打好招呼。
“行吧,看你的面子上我今天不说他”嫂子这时候也不
再计较喝酒多少的问题了,完全被那道鱼吸引过去了。哎,真是不是一家人不进一家门,俩吃货。
说完,言慕青转身出去了,留下身后的一片称赞成。
汤是芋头豆腐汤,杀鱼的时候言慕青就让阿生哥把鱼头给提前剁下来,并从中间切成两半。葱姜蒜八角等辅料都提前备好放在小碗里,少许油放入锅里,油热后,放入碗中辅料,炒香,然后把两半鱼头放入锅中,稍煎一下,然后放入料酒,煎至略带金黄,之后放入适量的清水,没过鱼头为准,然后大火烧开水,转小火,直到汤成奶白色,言慕青又在里面倒了一袋纯牛奶,她觉得这样喝起来汤汁会更细腻。再放入切好的豆腐,烧开后焖一下,放入少量盐和鸡精,搅拌均匀,这样一道鲜美的鱼头豆腐汤就新鲜出炉啦!
其实言慕青在做水煮肉片的时候就已经开始炖汤了,只不过现在是放一下豆腐和盐而已,所以并没有用几分钟的时间。
等把汤端进去的时候,屋里的四人已经吃得热火朝天,尤其是言爱青,鼓着腮帮子,随着咀嚼的动作,脸上的肉跟着一动一动的,像是在水里吐泡泡的金鱼。
“汤来喽”说着把汤放到了桌上。
四人的视线马上被盆中的汤吸引,奶白色的汤汁冒着热气,汤上漂浮着几根香菜,时隐时现的豆腐块,再加上飘过来的香气,连汤也做得这么讲究色彩的搭配,色香味俱全呀!嗯,勾引着大家的食欲。
“青青呀,哪天你不混帝都了,咱俩合伙开个饭店吧”言亦生脑子中这个想法浮现,并且不假思索的说出来。
“拉倒吧,我这也就是兴致来了做一下,让我天天做,可要了我的老命了,再说了,我还达不到厨师级别的水平,你可饶了我吧”
言慕青解下围裙,洗了洗手,坐到了老妈身边。
“你这鱼做的真不错,肉质鲜嫩,炖的火候也正好,鱼肉嫩而不柴,真好吃,真好吃”阿生哥连着说了两个好,看来味道确实不错。
言慕青稍稍放下心,大家喜欢吃就好。
“没想到你还有这手艺呀,以后吃鱼我就找你了”嫂子也是吃的不亦乐乎。
“这以后谁要是娶了你呀,可就赚大了,能赚钱,做饭还这么好吃,就是脾气臭了点”
“嫂子,要是没有这个但是,我更愿意听你说话”
说着夹了一筷子凉菜放进嫂子面前的碟子里,嗯,很明显,堵嘴。
“对了,你这对象的事怎么样了”哎,吃饱了就该生事了,不过好在自己有了对象
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