后阳坊镇又诞生了多家以阳坊命名的涮肉餐饮企业。阳坊胜利涮肉为清真餐饮，采用传统的铜锅炭火，30多种中草药秘制调料和清汤涮食的饮食方式为主，以“肉质肥而不腻、瘦而不柴，肉质细嫩、味道鲜美”著称。
赵琳琳一直知道真正的阳坊涮肉在阳坊镇，但是其实一直没来过这里，所以对这里的撒混肉很有期待感，不过元旦期间，涮肉的生意很火爆，不过崔宁他们来的时候是下午三点，不算是人最多的一个时段。
而崔宁看到的是酒店的创始人黎胜利，从1999年起常年客座水木大学、龙都大学职业经理、企业高管培训班，还兼任龙都大学企业研究中心企业可持续发展课题组特邀研究员和《中外管理》杂志社理事会理事，龙都联合大学经营管理学院企业管理顾问。
正因为这个企业的创始人，对管理和营销很是内行，所以崔宁感受到了酒店内一处处刻意的管理意识，但是明显的多了几分匠气，这种匠气不同于灵气，和真正懂得管理艺术的企业相比，形式大于内容，而且以崔宁看来，更像是一种“花架子”。
于是崔宁刻意的问奥田小圆和姜樱，毕竟她们俩常年在东洋国，对管理服务更加敏感：
“我们你们俩，你们觉得这家酒店的服务怎么样？”
奥田小圆和姜樱互相看了一眼，奥田小圆说道：
“要说实话吗？”
赵琳琳在一边急着组织奥田小圆和姜樱，对崔宁说道：
“我先说吧，虽然我是外行，但是我也是顾客，我从一个普通顾客的角度，来说说我对这家店管理和服务的理解”。
“好吧，你来说，有什么就说什么，然后我们一起分享一下关于营销和管理的话题”。崔宁说道。
“首先呢，我觉得这个店名起得不错，阳坊胜利涮肉，既有地方特色，又有老板的名字，一看就是有独特风味的。
进门的时候，员工们问好的声音也很大，然后还有员工站在店门口迎宾，让人觉得这个店特别的尊敬客人，员工们素质很高，
还有啊，他们都提前准备好铜锅，然后提前烧好木炭，客人来了不用等，马上就可以吃上涮肉，证明企业管理上有一套。
员工的工作服，都是黑色灰色，耐脏，而且清洗起来也方便，证明老板在成本管理上有一套。
然后墙上、包间都有各种的荣誉和企业文化，让人一进来就觉得这个企业特别的正规，对这个酒店一下子就有了信任感，最起码我是这样的。
然后呢，看到老板不仅仅是一个老板，还有这么多大学的客座教授荣誉，更觉得这个店有文化，包括涮肉文化，用漫画形式表现出来，真的是很少见的”。
崔宁点点头：
“琳琳观察很仔细啊，虽然不是做管理的，但是有几点说的很到位，小圆、姜樱，你们说说吧”。
奥田小圆说道：
“我们东洋国，有很多千年的企业，我们家族也有自己的生意，樱子更是在我们国家的颂下、梭尼都工作过，所以我们从我们理解的管理和服务角度，来说说这家店吧”。
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