第二个让我感觉到自己进步飞快的食物,是海蛎煎。
海蛎煎又叫蚵仔煎,闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭菜”,意思是农历二月,韭菜的生长最为旺盛的时候,也是蚵仔最为肥硕的季节。蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合。将韭菜切成一指节长短,和洗净的蚵仔搁在一起,加入稀释番薯粉作为粘合剂,入油锅煎至金黄。
蚵仔煎是一道十分考验厨艺的菜,在师父传授手艺之前,我从来没有煎成功过一个完美的饼状。
臻叔家的蚵仔煎,采用现剥现卖的新鲜蚵仔,颗颗肥美硕大、鲜美无比,出锅后丰盛多汁。
他会在里面加入很细的胡萝卜丝以及自己研磨的蒜蓉。
我忍不住问他,每样菜的选材都如此讲究,过程又这么复杂,开这种小店不会亏本吗?
他无奈地一笑:“师父我是个失败的人,曾经一无所有,甚至想过轻生,多亏了这个小店,让我有坚持的理由……”
“哟!光头哥,最近口味变了?开始收漂亮女徒弟了!做菜还顺便谈谈心?”我正不知道怎么接话,突然一个尖锐的女人声音响了起来。
仔细一看,是个油光满面的中年妇女,五官还算精致,就是脸上的粉底已经掩盖不住岁月感了。这……难道是师娘?不对不对,师娘会这么称呼师父吗?光头哥?
“小芸,好久不见,什么风把你给吹来了,我还以为你不会回来了!我的口味一直没变,明明是你变来变去的。”瞧师父跟她对话的语气,哎哟,让我瞬间感受到了电灯泡的电压嗖嗖地。还好久不见,看来是老相识。
“阿姨您别误会,我可是来学真本事的。”
“哎哟,一口一个阿姨的嘴真甜,我有这么年轻吗?”呃,我好像说错话了,可是你都这么老了,还不让人叫阿姨,那叫什么?我叫你一声姐姐你敢应吗?
师父的脸上好像青一阵白一阵的:
“沙沙,时候也不早了,你就先回去吧。师父我跟你这位阿姨叙叙旧,她是师父的老朋友了。”
“好嘞!你们聊!拜拜!”真是见色忘徒弟,我就这么草率地被打发走了。师父也真是会装,背着那个阿姨的时候,对我说话语气温柔,她一出现,就变成严肃口吻了。看来这个阿姨不简单!
我按耐住好奇心往回走,真想八卦一下,可惜只能改天了。
“沙沙,沙沙沙!”
什么声音?
“是我啊!小技!你有没有发现,你不用说话,也不需要耳朵,仅用意识就能跟我对话?”
可怕啊!小技?寄存到我脑袋里了?
“小技又不是寄生虫!”
啥?你可以读我的意识?
“实话告诉你,小技闲来无事升级了一下代码,就变成现在这样了。有没有觉得很高级啊?”
天哪!你到底是个什么鬼!
“不要大惊小怪啦!我就是小技,高科技!科技引领未来,我会带领你走向光辉的未来!”
囧,严重怀疑这是一本成功学植入广告,再说了,之前也没从你这儿得到啥好处!
“怎么能知恩不图报,不对,怎么能不知道感恩呢?我可是指引你到臻叔姜母鸭学习上等厨艺的先知!”
得了吧!还先知!
“废话少说,说正事!你的手机落在店里了!”
咦,还真是!看来小技还是有两把刷子的,说不定真的是什么外星人遗落在地球上的某段程序。
“是的,是的!”
唉,你吵死了!
“行,我安静会儿。”
走近发现,有人在店里争吵。好像是师父和……那个阿姨?
“你不是说你不会再收徒弟了吗?为什么食言!”
“呃,这事儿说来话长……”
“什么话不话长,你以前招厨子帮忙也没这么用心教过!”
“我是怎么教的,你怎么知道?”
“我……我看监控啊!”
“你监视我?”
“这不以前防贼的,没拆过。我没事看看,怕你店里来贼!”
“你……”
“你什么你!我走之前你答应过我的!”
“答应你啥?”
“你答应过只让我儿子接手你这破落店的!”
“是啊!我一诺千金。可是你那儿子心太高,小店留不住啊!”
“他现在年轻,总会迷途知返的。”
“都是你说的,可是话说回来,我哪里对不住你们母子了?我有说不让你儿子接班吗?”
“说是没说,可现在你是几个意思?把秘诀告诉外人?”
“你不懂!沙沙她不是外人!”
“好啊!不是外人!看来你是被那小蹄子迷了心窍了!”
“不是啊!小芸,你得听我解释!”
“解释什么解释,都已经不是外人了!当初说什么一定等我回来,你这个骗子!”那个阿姨越来越激动,好像还哭起来了,然后她就往外走,走一半被师父给拉住。他们显然太专注于争吵,根本没注意围观的人越来越多了。
“小芸,你误会了!真的误会了。沙沙她……她……唉……她是我亲闺女啊!”阿姨被他一句话给说愣住了,蒙在原地。
啥?亲闺女?这个大叔撒谎也太不打草稿了吧!我可是有亲爹亲娘的,他能不能想个好点的借口?但是接下来他们的对话,让我几乎崩溃……
“你儿子不是丢了吗?还丢了个女儿?”
“你不知道,以前我妈那会儿,重男轻女,第一胎是女儿,为了生二胎不被罚,
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