“不完全是。其实我们一直没教你,还有一味调料也很重要,我们有加,而你没有。”
“啊?还有调料?可是整个流程,我观察得十分仔细,并没有看你多加什么其他东西啊!”
“哈哈,秘密就隐藏在砂锅里,你回想一下,砂锅是不是我们一开始就准备好的?”
“对哦,砂锅没有经过我的手!”
没想到,砂锅里还有玄机,是我大意了。
“我们在砂锅里加了一点点已经煮过的花雕酒,酒精大概蒸发了百分之七八十,姜母鸭爆炒放入砂锅的瞬间,与酒突然碰撞,香味扑鼻,相当于再将酒香强化了一次,味道更加厚重,这是本店的秘诀,别家可不会这么做,一来是嫌准备酒很麻烦,二来他们确实不知道。”
“多谢师父!要不是你现在告诉我实情,我不知道要在心绪和火候上浪费多少时间!”
“哈哈!师父能教你的都会倾囊相授的,今天时候也不早了,下周记得再来吧!”
“好嘞!”
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