所以唐凡比较犯愁这旱獭该怎么吃,是该是清蒸啊,还是爆炒啊,还是油炸啊……
好在有个很强大的度娘,他特意在网上找了找,还真找到了关于这东西的做法,虽然少,但是有。
网上的吃法主要有两种,一是清炖旱獭,二是洋芋炖旱獭。
唐凡自然是选择更容易体现旱獭独特味道的清炖旱獭了,而且这个做法也是最简单的。
反正网上对这种做法的‘详解’,就只有以下的寥寥几句:
一、原料:
1.主料:
旱獭肉1000克。
2.调料:
料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、花椒水。
二、制法:
1.将旱獭肉洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出斩块。
2.锅中放入旱獭肉、料酒、盐、花椒水、葱、姜,武火烧沸,撇去浮沫。
3.文火炖至肉熟烂,盛出即成……
……
以上是网上的原话,这道菜的所有步骤,就是这个样子了,简单吧。
是挺简单,都他么简单到令人发指了啊!!
也得亏唐凡是个厨师,这要搁在没怎么做过饭的人手里,就按这步骤,这菜还指不定会炖成什么样子呢!
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