踏着荒野上的最后一丝余辉，唐凡迈进光门，重新回到了后宅，连身上的装备都没脱下，就先去了厨房。
想想晚饭是要用异界极品野兔做的干锅兔头，他就忍不住的流口水。
做干锅兔头，需要先用卤料腌制一下，这是唐凡先来厨房的原因。
卤料很简单，花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮、姜片，再加上点生抽，料酒，盐，糖，孜然粉，再把硕大的兔头劈成四瓣入锅，加入水小火慢炖，这就ok了，只等着入味就行了。
而趁着兔头腌制的时间，唐凡这才卸下身上的装备去冲澡，虽然异界的气温并不高，但顶着大太阳砸了半天钢管，还是让他出了一身臭汗。
等浑身清爽的再次来到厨房，时间已经过了半个小时，兔头也已经腌制好了。
捞出，沥干，起锅热油。
待油六成热时，将切成四半的兔头放入锅中小火浸炸半分钟，等其表面干香外酥里嫩的时候迅速捞出…
锅留底油，葱姜蒜和大把的麻椒干红辣椒猛火爆香…
加入炸过的兔头翻炒…
加入少量的水……
唐凡这一套动作下来，做的是行云流水。
而到了这一步，这道菜其实已经可以算是完成了，只需要等着兔头熟透就可以开吃了，但，也只是可以吃了而已，想要体会味道绝佳的干锅兔头，那就必须得费点功夫细细掌控火候了。
干锅干锅，精髓全在一个‘干’字上了！
将所有配料的香味融化到汤汁里，再将汤汁烤干，全部精华随着汤汁一起融入到兔头，锅中点滴汤汁不存，却又不会焦糊，这，才能叫做完美的干锅兔头。
一般人自然很难做到这一点，但对作为老司机的唐凡，却不算什么难事。
细细掌控火候，慢慢烤干锅里的汤汁，等汤汁刚刚烤干，唐凡两锅铲就将兔头盛在了盘子里。
抓一把熟芝麻均匀的撒在盘子里，又抓了把洗好的香菜叶撒在上面。
一道干锅兔头，就此完成！！
白色瓷盘里，黑红发亮的兔头，红彤彤的辣椒，白色的芝麻粒，再加上绿莹莹的香菜！
只看这色泽，就让人食欲大开！
迫不及待的夹一瓣兔头咬上一口…
嘎嘣~
伴随着脆响，先是一股浓郁的香辣味道在口中爆发。
嘎嘣~
第二次咀嚼的脆响，异界野兔那独有的清香就传到了味蕾上。
随着继续咀嚼，麻辣和清香两种味道相互混合，难解难分却又相得益彰，真真是奇妙无比，回味无穷。
爽！！
唐凡眯着眼一个劲的摆头赞叹！
他本身就喜吃辣，就连他店里的菜大多都是麻辣口味的，干锅兔头本就可以说是每个喜欢吃辣的人的心头好，更何况这是用异界极品兔头做出来的圣品干锅兔头了。
这道干锅兔头和中午那道红烧野兔相比，除了麻辣程度外，最大的不同，就是口感，红烧鲜嫩，干锅脆香。
相比起来，唐凡更喜欢这道干锅兔头。
兔头，本是骨多肉少，这异界的野兔更是大骨架子，但被油炸过又烤干了汤汁的兔头，没有一丝水分，干香酥脆，咬在嘴里咯嘣咯嘣的发出脆响，再加上那麻辣鲜香的味道。
总结起来就四个词：
麻辣鲜香，外焦里嫩！口感绝佳，越嚼越香！
如果有同样无辣不欢的人吃到这道干锅兔头，那一定会舌头都吞进肚子里，大呼过瘾！
不过很可惜，这道菜，注定不能拿到明面上来，只能是唐凡自己偷偷享用。
抱着‘如此美食只能自己独享’的超凡优越感，唐凡从柜子里拿出瓶二锅头。
这种麻辣酥脆的菜肴，最适合下酒！
往躺椅上一躺，咬一口兔头，喝一口小酒。
那个惬意啊，就别提了！
…………
就在唐凡恣意享受着干锅兔头的时候，同样有一个人也正在吃着兔头。
不过吃的是红烧兔头……
色泽艳丽的红烧兔头放入嘴中，食客的嘴巴就开始不停鼓动起来，但他的表情却谈不上享受，反而随着不停的咀嚼眉头越皱越深。
“呸~”食客将口中的兔头吐了出来，还拿过旁边的白开水好好漱了漱口。
“以前怎么没发现这道菜这么难吃呢？这和中午吃到的野兔差距也太大了！”
这个同样在吃兔头的食客不是别人，正是在蛮山迷了两天路的倒霉蛋之一，胖子徐东。
他们从唐凡那里出来便驱车回到市区，刘静雅和陈权各自回了家，他自己则去洗浴中心好好泡了个澡，做了个按.摩。
等浑身舒爽的从洗浴中心出来，天色已黑，也到了该吃晚饭的时间，想想中午吃到的那美妙无比的红烧野兔，徐东的肚子就是咕咕直叫。
于是，他直接就来到了市区最大的野味馆，留芳阁，点的就是留芳阁的招牌菜，红烧兔头。
徐东也算是这里的常客，这红烧兔头也吃过很多遍，以前他对这里的评价是：味道不算绝美，但也属上佳。
虽然他也知道这里的野兔肯定比不上唐凡那里的，但他想着两家都是野兔也都是红烧，同样也都是招牌菜，即使比不上中午那种极品，应该也不会差太多才对。
谁知道菜一入口，却根本不是这么个情况。
不说没有中午那种野兔的非凡功效了，连口味都差了不是一点半点，肉质松弛，口感差劲，更没有那种回味悠长的清香，并且，虽然厨师技艺
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