这就是蔡道打算在暗中实施的藏富于民计划的根本。
用美酒从大辽国换取金银，以及大量的耕牛。如果遇上寒冬，蔡道也可以把通过辽国商人把美酒卖到更远的游牧民族，换取他们的特产，以及以往被冻死的那些牛羊的尸体。冬天，北方非常寒冷，是个天然的大冰箱，如果这些东西经过及时处理的话，完全可以运送到大宋国。
这些东西可以谨献给宋神宗，让他把肉分给禁军作为新年、节日的赏赐，既能改善士兵们的体制，也能获取其他的利润，比如羊皮、牛骨之类。
借着宋神宗暗中的指令，皇储延安郡王赵佣的名头，蔡道打算三年之内在整个北方推广他的种植技术，以及养殖家禽或者牲畜的技术。
最主要的就是推广养猪的技术。因为，一旦大宋境内养猪的规模不断扩大，生猪的出栏率和长成速度就会大大提高，猪肉的价格势必也会大幅度降低。而此时，被调任到泾原路早在被贬到黄州之时，已经研制出东坡肉，大大增强了猪肉的可食用性和口感。
一旦引到普通百姓大量、经常食用猪肉，既可以增强普通百姓的体制，也可以减少百姓平日里对粮食的食用量，以及对羊肉的依赖。
失去了河套地区，以及幽云十六州，大宋本来就缺少牧场，羊的主要来源就是和辽国、西夏和吐蕃进行交易，大宋官方和百姓养殖的效率并不高。
一头猪，如果技术推广顺利的话，这就可谓是一举而三得。
一个月的时间，足够蔡道将这三个工厂建立起来，可是，酿酒的这件事，他就顾不上了。
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