日子一天天的过去，方家饭馆的生意也越来越火，鱼头泡饼更是已经成为了方家饭馆的招牌菜，程师傅如今已经不再做其他的菜肴，每天仅仅这鱼头泡饼就要卖出近百盘。一时间，海庄镇里的其他饭馆们纷纷暗地里前来学艺，但是方彬早就得到了方明远的提醒，对于鱼头泡饼的烹饪技术是严加这些人难以得逞，就又将心思打到了程师傅这里，想要从他手里高价买。但是程师傅一来在方家饭馆里心情十分舒畅；二来，方家又刚刚给他长了百分之二十的工资；三来，程师傅是家传的手艺，其父是过去的那种老派人，对于东家的忠诚心一向重，教导自己的孩子时，对于这一点也是言传身教，所以这些人都被程师傅严词拒绝了。
后来，方明远得知了这个消息后，就决定给予程师傅分红的待遇——每卖出一盘鱼头泡饼，程师傅可以从其的纯利润中取走百分之十。这一下子，仅此一项，程师傅的月收入就要多出好几百元，彻底地栓住了程师傅的心。
在四月初的一个周日，一清早，在方彬的陪同下，方明远踏上了前往奉元的长途车，在那里，来自日本的客人正在等待着他的到来。
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