主要是做酒糟鱼之前，得先把鱼腌制成咸鱼。在古代，腌制咸鱼全靠老天赏脸，要是遇上接连阴雨天，咸鱼没法晒干，肯定是无法做酒糟鱼的。
曾掌柜回忆起酒糟鱼的滋味，一想倒也是，点点头道：“俗话说慢工出细活嘛。这么好吃的酒糟鱼，肯定不是那么好做的。”
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曾掌柜回忆起酒糟鱼的滋味，一想倒也是，点点头道：“俗话说慢工出细活嘛。这么好吃的酒糟鱼，肯定不是那么好做的。”
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