最后，林曾将猪后腿肉用沸水捞去血水。两条猪后腿肉分量十足，让卖猪肉的剁成块，装了沉甸甸的一袋。捞完的猪肉块，将林曾用的最大碗盆，盛的像山尖一样。
猪后腿肉，林曾最爱红烧。在干净的锅中，倒入一小勺花生油，小火将冰糖溶化，糖色浓郁，倒入猪后腿肉翻炒，等猪肉上色，淋入清水，随后加入肉桂香叶花椒，慢慢用中火熬煮。等熟的差不多了，倒入油炸豆腐泡。
这样，不仅红烧的后腿肉喷香美味，卤汁渗透进油炸豆腐泡中，豆腐泡也变得极为好吃，早上作为佐餐，配上稀饭，百吃不厌。
红烧猪后腿肉在锅里焖烧，电饭煲里的米饭散发出悠悠的米香，已经熟了。
林曾也懒得盛饭，直接将电饭煲的内胆搬出，放在饭桌上。抱着一口锅，舀一勺五花肉炒笋干的汤汁，浇进饭中，拌匀了。
一口米饭，一口笋干，一口海蛎煎蛋，剥一只大虾，细细咀嚼，各种滋味融合在一起，形成绝妙的味道。
在红烧猪后腿肉焖熟之后，林曾也将桌上饭菜吃了八成。起身将油炸豆腐泡倒入锅中，红烧猪后腿肉的卤汁，被吸收进油豆腐泡中，带着肉香和香料的浓郁，豆腐泡也变得特别入味。
等一桌饭菜吃完，锅里的红烧肉也熟透。取了一双干净的筷子，林曾加了夹了几块连着肥多瘦少的肉块，两个豆腐泡，回到桌边，继续有滋有味地啃起肉来。
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