食戟之冒牌小当家

首页 >> 玄幻小说 >> 食戟之冒牌小当家(章节目录)
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.iuu123.com/2140/

第三百八十九章 生与死轮回不止(2/4)

上一页:(2/4) 目录 下一页:(2/4)

关灯 护眼 舒适     字体:

……

相比之下用“素肉”作为祭祀,完全是凭个人好恶在“上坟烧报纸”,自然在“心诚”上就不过关。

而单纯的使用素食食材,虽然效果不如使用肉类,但是却不含诡诈之心,自然在“慰灵”的挥上,也比素肉的效果要好。

刘昴星在沉溺于“白玉灌汤包”的同时,心中也不断的回想着,自己的“多重奏素肉意面”!

刘昴星的黄金意面的酱汁基底,与当初伊萨米在秋季选拔赛上的表现有相似之处,那就是在熬制酱汁的时候,没有使用一滴额外的水,而是完全使用番茄加热后渗出的汁水……

不过与伊萨米不同,刘昴星并没有使用直接用大火加热的方式,来令深汤锅中的番茄快软烂析出番茄汁,而是用小火、在六十度所有的低温下慢慢加热。

一来是以此减少番茄汁味道上的锋锐,二来是番茄中比类胡萝卜素、维生素e清除自由基效果更好的番茄红素,在高温下会分解,并不适合长期的高温加热。

之后这些慢火细炖出的番茄汁,被分为了两部分,一部分取澄清的番茄汁用来熬制肉类高汤,另一部则是与软烂的番茄一起留用,作为最后酱汁的原料……

解云龙因为“慰灵”厨心的原因,而没有直接使用素肉,但是刘昴星并没有这种限制,他的“源料理”和“太阳”厨心本来就是普适性极强的技巧!

无论是植物、还是动物,都会直接或者间接的获得太阳的力量……

尤其是的作为基底的番茄汁,也是刘昴星有意选择的。

番茄是一种喜光作物,虽然对日照的要求弹性很大,但是丰富的日照却是品质与产量的保证,因此世界上只有美国加州地区、地中海地区还有中国的新疆内蒙,是世界番茄的集中产地!

番茄基底更能令“太阳”的力量饱含其中。

所以刘昴星选择了最常见的“素肉”制作的方式,那就是用真正的肉类高汤,来为素肉增味。

刘昴星选择的高汤足有五种,如果不是时间不够的话,刘昴星大概会选择顶汤、或者清汤……

五种高汤一者是牛肉高汤,用牛肉与牛骨,佐以洋葱、生香葱、八角熬制;二者是鸡肉高汤,参见于鸡顶汤;三者是骨汤,以猪骨与鸡骨为主材料;四者是羊肉高汤,以羊肉、羊骨还有羊杂为主材料,佐以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁平衡腥膻味,同时又令腥膻味衬托淡淡的药香;五者是火腿高汤,以最适合吊汤的金华火腿,以金华火腿与干贝熬制!

虽然刘昴星做的是意大利面,但是在酱汁配菜上,却参照了最正统的中华料理的手段……高汤料理!

从头到尾,除了食材之外,只是用了天然香料,而没有用到一丝一毫的人工调味品、与研磨香料粉,即便是盐、也仅仅只是使用了金华火腿中的盐分!

之后刘昴星又准备按照不同的比例的豆皮、豆干、豆渣卷在一起后,再用无菌纱布在外面卷紧,接着整个放到高汤中沸煮。

五种不同比例的豆制品卷成的“素肉”,分别模拟了牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉还有火腿的口感,也分别在五种高汤中浸煮!

之后再将另一份番茄汁,加入罗勒、牛至叶、百里香等传统意大利香料调味,之后煮至收汁,番茄汁与下面软烂的番茄,搅在一起后可以呈现酱的状态为止。

最后再将五种素肉与番茄酱料混合,浇在煮熟的金色意大利面上……

这也是刘昴星选择意大利面而不是传统的中式烫面的原因之一,“素肉”们此时虽然拥有与肉类接近的口感与味道,但是它们的味道终究是外来的,如果与面汤一起煮的话,肯定味道会散到汤中,而如果直接用那些高汤,口味又会偏重!

所以刘昴星能够选择的,势必是在“素肉”制作完成后,不用再加以煮制的料理。

意大利面可以直接佐以酱汁食用,加上刘昴星在高汤中,又都加入了部分番茄汁,所以“素肉”的味道即便没有和后番茄基底的酱料一同煮制过,也可以相互融洽的承载……

如果说解云龙的“慰灵”是对亡者的安抚,那刘昴星的“太阳”就是对生者的滋养!

五种“素肉”的意面,在味道上因为不同的组合,而有着无数种变化,在解云龙心中构筑出了,阳光普照之下,无数生灵在世上生存的景象,充斥万类霜天竞自由的意味……

生与死,这一刻在刘昴星与解云龙的心中,不断的轮转着。

“慰灵”厨心在料理对决中的弱势,再次显现了出来。

虽然白罗世家的菜谱,普通人来品尝也十分美味,“慰灵”厨心带来的感觉,也被不少帝王所喜欢……

但是在“料理对决”时,如果遭遇更加富有活力与生机的料理,“慰灵”厨心的效果会因此而陷入劣势!

当然,普通料理人就算再有生机活力,也不可能是解云龙的对手……只是说如此一来,会更容易将人心中那份被“慰灵”厨心所激的情感冲散。

像是在当年“中华一番”时期,楼麟舰上解鲁对阵罗根的时候,解鲁的“黄金开口笑”就是很大程度上占了罗根的便宜!

解鲁那属性上偏向于蓬勃欢脱的厨心,将罗根的“慰灵”厨心的效果压制了……

这种压制并不是因为克制,实际上两种厨心属性是相对、而不是相克,之所以有这种效果,原因是评委们也是活着的人!

如果换做让他们去平息

喜欢食戟之冒牌小当家请大家收藏:(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。

状态提示:第三百八十九章 生与死轮回不止
第2页完,继续看下一页
上一页:(2/4) 目录 下一页:(2/4)
返回顶部
站内强推 天启风云 重生之我真是富三代 鉴宝大师 传承基地 欢想世界 巨星从创造营开始 永恒圣王 乡村小傻子 重生初中校园:超级女学生 仙路争锋
经典收藏 雪鹰领主 大主宰 天火大道 巫神纪 全能游戏设计师 天域苍穹 星星之火,可以撩你 斗罗之我是素云涛 斗罗之无敌宗主 明末传奇之钢铁脊梁
最近更新 梦界创生 快穿之永世相随 君少心头宝,夫人哪里跑 蓝色风雨恋 北里志 剑绝九天 桃花源 都市狂少 长纤劫 女配一路碾压
食戟之冒牌小当家 绅士东 - 食戟之冒牌小当家 全文阅读 - 食戟之冒牌小当家 txt下载 - 食戟之冒牌小当家 最新章节" - 好看的玄幻小说小说