老板听到萧文的话，认真地记了下来。从萧文那讲究的态度，他就感觉到，这双皮奶一点也不简单。
然后萧文继续指挥道:“你现在拿一个碗，把鸡蛋清打进去，然后再加点白糖，用筷子搅拌均匀。”
毕竟中国古代并没有专门的搅拌器，通常来说都是用筷子打蛋的。原本萧文的厨具当中有打蛋用的搅拌器，但是没有带过来。所以他只能将就着用筷子搅拌。
不过听到这话，店老板却问道:“师兄可是要蛋泡？”
鸡蛋泡是鸡蛋通过快速搅打，让空气进入蛋清后的一种存在。很多时候，人们都会使用蛋泡来制作甜品。自然，这个店长也知道如何制作蛋泡。
然而萧文却直摇头，说道:“千万不要！你打的时候要慢慢来，如果鸡蛋白打出蛋泡，那这鸡蛋白就废了。”
做甜品是一门精细活，萧文知道，精美的甜品其实都是由十分复杂的工艺制作出来的。
可以说甜品这种存在，是料理当中最复杂的东西。毕竟它本身其实就是一种贵族美食，很多甜品的做法自然十分讲究。
因为这样，店主在听到萧文的要求后没有任何意外——或者说他无论听到萧文说出什么样的奇怪要求都不会感到意外。
他老老实实地按照萧文的要求，将鸡蛋清打入碗里面，再将蛋黄送入另一个碗。这对于普通人来说是十分难的行为，但老板毕竟是老板，他也是从小学习制作糕点的。
因此，六个鸡蛋轻轻松松地被他完成了蛋清黄分离的工序。
紧接着，他他在蛋清当中加入白糖，拿起筷子慢慢搅拌。
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