听到这话，萧文眼睛一亮。
作为一个吃遍天下的人，萧文自然是吃过马肉。
传统之中，中华菜系里最著名的马肉料理，自然要属马匹的原产地，内蒙古，新疆一带。
毕竟，像粤菜所处的广东，想要发展马肉料理，也得有足够的马才行不是？
新疆，内蒙古这边的马肉是以烧烤为主，做法与隔壁的世界三大菜系中另一个的阿拉伯菜风格颇为相似。
不过思前想后，却觉得烤马肉这种东西，并不着急一时。哪怕放到晚些时候，用些虽然不算特别新鲜，可经过调味料腌制的马肉，也还能吃。
但有另外一种马肉的做法，却要用新鲜马肉不可。
那就是位于东亚的东北方向，长期孤悬海外的日本列岛的日式料理。
日本料理继承中国唐代料理的做法，虽然在之后又原创了诸如寿司的菜品。
但是诸如刺身，茶饭，火锅等，却有着强烈的古华夏影子。
而事实上，在中国的广东，也有着一处地方，料理与日料颇为相似。因为两者都继承了许多华夏古代的料理风格，那就是潮汕。
当然，这都是题外话。
如今，萧文最在意的，却是马肉在日式料理中的最经典做法——樱花锅。
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