准备工作都搞好后，周星便开始掌勺开工，周星首先炒的是豆腐。锅热后，倒进植物油，由于豆腐吃油，所以油要稍微多倒些。等锅里的油开始冒烟后，将大火关成小火，然后将瘦肉丝和姜蒜一起放进锅里煸炒一下，把姜蒜的香味煸炒出来后，就将切好的豆腐块放进锅里，然将火开大，周星拿起锅柄开始颠勺。当然，这颠勺要掌握好力道，力大了，豆腐就会烂，力道少了，就颠不起来。
随后，周星又往锅中加入盐、鸡精等调料，等调料都融入被豆腐吸收后，便出锅了。
周星把豆腐端上桌，钱老爷子像个小孩子一样，赶忙走了过来，闻了闻，赞道：“真香！”然后就拿起桌上的筷子夹了一口吹了吹便往嘴里送去。
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