价钱自然还是不低,但人们觉得好吃,还是有不少人预定。
手工汤圆需要一个个手搓出来,更别提还得弄馅料,江陶自己肯定不行,她便又去找来路念子帮忙。
宋云华还给她弄了个小碾子,方便了许多。
宋云华跟路念子负责把江米碾成江米粉,黑芝麻跟花生炒熟后,花生去皮,也分别碾成粉。
江陶则负责做馅料,和面。
红豆蓉馅需要将红豆煮的软烂,捣碎后再小火熬煮翻炒,山楂馅同样差不多的步骤。
之后四种馅料还需要加入融化的猪油,再揉成小球。
江米粉得用开水和,这样包出来的汤圆不会开裂。
一共预定了三十六斤,江陶忙活了一整晚才做完。
正月十四、十五、十六三天,蓉崃市会有扭秧歌……
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