食客有些意外酒楼还给他准备了惊喜，颇感兴趣的说道：“我就坐这里，让大家都见识一下，挑你们招牌菜，给我上！放心，不差钱！”
食客指的是最门口的一个位置，算是比较差的，就在大门左侧，靠近窗边。
一楼除了大门，其他地方是那种敞开的窗子，坐到那里，可以看见外面，缺点就是来来往往的人比较多，而且外面一眼就能看见。
围观的人不少，陈福并没有阻止，甚至邀请人进来观看。
“客人您请坐！”引领着食客来到卡座，拉开椅子伸手示意道。
“这胡凳到是挺不过的。”食客摸摸扶手赞叹道。
“多谢您的夸奖，不过刚才您说招牌菜都上，这恐怕有些为难。”服务人员微笑道。
“哦！有什么为难的？”食客好奇的问道。
服务员从一边拿起一本厚厚的册子说道：“本店有菜品，小吃合计108道，大部分都算得上招牌菜，至少目前长安城独一无二。这桌子可摆放不下。”
“这么多！”食客惊讶的问道。
“您请看！”服务员递上了菜谱。
食客眉头一挑，接过菜谱，并没有马上打开，而是好奇的问道：“如果我不识字怎么办？”
服务员笑容不变，轻轻的帮他翻开菜谱介绍道：“菜谱上有图片，而且我们也会给客人介绍。”
“挺好的！那你给我推荐几种吧。”食客打量着菜谱，微微颌首道。
“客人可有忌口？”
“并无！”
“那我给您推荐红烧里脊，红烧排骨，炝炒小白菜，加上本店赠送的三道菜品就差不多了。”服务员推荐道。
在她们谈话的时候，有另外一名服务员，上前翻开桌上的杯子，掺上了茶水，并且收走了多余的碗筷。
“好！就按你说的上。”食客点点头道。
“您稍等！”服务员说着，收起了菜单，走向后院。
点菜的人是挑选出来，记忆比较好的，因为不可能让他们拿着纸笔去点菜。
服务员离开，另外一个就补上了位置，不远不近的站在那里。
食客这才环顾四周，开始观察店里，只是看了一圈，他就忍不住点点头，充满自然气息的环境，让人心情很舒爽。
旁边放着一个瓷器，食客记得刚才服务员就是从里面倒的茶水，而自己面前就有一杯，正冒着热气。
淡黄色的水，有股茶香飘荡，轻轻押一口，略一回味，因为说了不少话，感觉茶水分外甘甜，而且没有盐奶等味道充斥其中。
菜品上得很快，一碟腌制的萝卜条，上面油珠活动，红白相间，看上去挺有食欲；一碟凉拌猪耳朵；一个竹篮，里面装着两个热气腾腾，雪白的包子。这是赠送的小菜，份量不多，但是很精致。
食客拿起筷子，分别品尝了一下脆生的萝卜条，爽口的猪耳朵，不由再次点点头，这才拿起包子，轻轻咬了一口。
一股浓郁的汤汁，顿时顺着嘴角流出，让他有些手忙脚乱，伸长脖子，才没有滴到衣服上。
远远围观的人不少，甚至有一些跟着进来了，就在一边看着。见食客的样子，忍不住微微一笑。
红烧里脊肉，红烧排骨，炝炒小白菜也送了上来，有御厨指点，菜品那真是色香味俱全，而且是使用菜油炒菜，香味随之飘散开来，不像以往点灯那种生菜油，难闻的味道，而是一种没有体会过的香味。让人口舌生津。
“不错！不错！只看这品相就很好！”食客再次赞叹。
见到这里，已经有人忍不住招呼服务员，给自己安排位置，反正不差钱，何必看人家吃，如果味道不好，下次不来就是。
食客应该是一个非常爱好美食的人，动作斯文，没一样都先挑了一点，在嘴里细细咀嚼才咽下去。
“好吃！不知这是什么肉做的？”食客指着菜品问道。
“这是猪的里脊和排骨，用特殊方式制作，祛除腥味，是本店最大特色之一。”服务员解说道。
“想不到猪肉居然如此好吃，和以前吃的，完全不同，这应该就是你们的秘方吧？看来以后，这长安的猪肉，要涨价了。”食客没有因为吃到猪肉而生气，略微沉默感叹道。
“客人你慧眼如炬！”见客人没有生气，服务人员才暗自松一口气，伸出拇指赞叹道
在培训的时候，就猜测到很可能会有客人，因为这是猪肉而生气，也都讲解了化解的办法。这是第一单生意，当然不希望闹出意外。
一直以来，有钱人有身份的肉，对猪肉都是不削一顾，这主要是因为，《礼记》中记载“君子不食溷腴”，虽然本意只是说君子不吃动物内脏，但是后人引申到了猪肉上面。再加上猪平日生活在泥沼之间，喜欢在烂泥地里打滚，身上污秽不堪，所以就更没有人喜欢吃了。
还有一点，因为猪肉骚味比较重，这更证实了猪是污秽不堪的动物。秦始皇就说过，“夫为寄豭，杀之无罪”，意思就是这个奸夫啊，就和猪圈里面的种猪一样，**不堪，即使杀了，也没有什么过错。可见上层人员，有多么看不起猪肉。
至于百姓到是无所谓，但是他们吃不起，甚至大多数人家，养都养不起。有肉吃就不错了，哪里还会嫌弃。
“香味扑鼻！知味楼名不虚传！”食客靠在椅背上，长处一口气感叹了一声。
“多谢你的夸奖。”
“能把菜谱给我看一下吗？还没有好好看看呢？
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