很快一道洁白如水的糖水就从大缸最下方的出水管流了出来。
刘辛尝了下,确实非常的甜,他让家丁们分工作业,最后到了糖水这一步他就让周泰亲自提走糖水,拿到上房后院去进行糖水蒸发、结晶的过程。
两人在后院看着一锅糖水越来越少,最后变得粘稠刘辛让周泰开始改用小火,忙活到天黑锅底终于有糖结晶了。
刘辛尝了下,确实与自己记忆中的白糖没有两样,他把这些糖晶压碎,用一个细筛子把粉末全部筛到案板上,这些粉末就是现在市场上的霜糖了。
刘辛再取一个稍微粗一点的筛子,把所有糖晶再倒入这个筛子内,很快晶莹剔透的白砂糖颗粒都差不多,全都落在了案板上。
把这些白砂糖全部收取,刘辛再把从筛子上没有下来的糖晶压碎,再筛一次霜糖一次白砂糖,连续过了五次糖晶才被他筛的差不多。
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